加工肉類近日被列為最具致癌風險的食品，即包括經醃製和煙燻改變味道，又或加入防腐劑延長保存限期的肉製品，最主要的致癌物，其實是被當成防腐劑使用的亞硝酸鹽。/ h' m! R+ R, j9 i$ `
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其實吃腸都可以選天然健康的，Great的鮮製香腸最大特色是夠新鮮，每日鮮製，不留過夜，因為日日清，製作時不用加入防腐劑，更加吃到肉的天然味道。而用的是澳洲走地農場豬、牛、羊肉，牠們吃的是牧草或穀物，肉味特別濃。問題是很多生產商製造過程中會加入人造色素或亞硝酸鹽，令色澤鮮紅，但會大大減低肉味，且不健康，但Great的腸只用紅椒粉或茄乾做天然色素，成本高但味道較佳。5.39.217.76+ a0 H, I8 D4 P. Q O, A
9 A, G) B6 ^- u+ z% d2 U5.39.217.76優質食品價格當然較貴，不過有甚麼比健康重要呢？9 L0 m' {1 {9 |- ]. y9 @) r2 f+ a
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發表於 2015-10-30 04:51 AM
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發表於 2015-10-30 08:38 AM
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