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材料：公仔箱論壇& X2 ?8 D6 I% j
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- G- S3 M2 ~ f* A A
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調味：5.39.217.766 Y3 y/ n' h7 w5 E0 c
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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4 m% m4 e9 G: I$ d x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.763 |, J) A) X2 z% q7 z8 g/ S
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。2 n8 M% J; v" R$ H) A+ G5 i4 Q; A c
4 ^- g+ z2 e2 J R" r$ {3 ?1 o6 c! Stvb now,tvbnow,bttvb2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ n( B* f8 m. }
' F1 O% [$ {3 n6 ?5 s7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。公仔箱論壇! p F( z0 J3 _1 s7 X& R; c
; I2 [% M+ F: x5.39.217.764.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。# n6 N; M1 ?6 [$ ~4 j, |0 P
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3 r" }, l* J: o! d4 l7 K" s0 S鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 l/ ^, ?9 g# l. d7 ]
+ W& K$ f( p& D* Q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
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