[健康資訊] 咖啡還清白 65度C以上熱飲恐致癌

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世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）曾將咖啡列為2B可能致癌物質，不過近日發表的研究結果指出，問題不是出在咖啡，攝氏65度以上的熱飲，可能會導致食道癌。
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8 }* m3 t+ n4 B8 t5.39.217.76國際癌症研究中心主任懷爾德（Christopher Wild）指出：「研究結果顯示，喝很熱的飲品是食道癌可能原因之一。關鍵似乎在於溫度，而非飲品本身。」5.39.217.76# u! s' j# n. w/ `

4 k1 ~4 o6 L5 |* g) n. R& |) |; z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法新社與英國「獨立報」（Independent）報導，IARC就咖啡和受歡迎的南美瑪黛茶可能致癌成分，檢視超過1000份科學研究。tvb now,tvbnow,bttvb( T  A9 X7 R9 w* e, @) K
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自上次1991年評估以來，咖啡和瑪黛茶就被列為「對人類可能致癌」。IARC曾將咖啡列為第二級B類可能致癌物質。
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6 B* S/ R6 I6 Q$ R" c. o- z5.39.217.76IARC表示，自那時起搜集而來的證據顯示，這2種飲品和罹癌風險提高沒有連結。不過部分證據顯示，這些及其他飲品入口溫度若超過攝氏65度，可能導致食道癌。tvb now,tvbnow,bttvb6 _; }& U; H) Q2 A! x8 v2 Z
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IARC說：「中國、伊朗、土耳其和南美等地研究發現，罹患食道癌的機率會隨飲品入口溫度升高而攀升。這些國家習慣喝很熱的茶或瑪黛茶（約攝氏70度）。」, ], @1 A( i7 s' V9 G$ E0 V) i

2 C2 f' Y: _. z2 F( ^5.39.217.76IARC表示：「喝攝氏65度以上的很熱飲品，被列為對人類『可能』致癌。」; j! X# E  c( J( x
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這項研究已將可能影響癌症風險評估的因素納入考量，包括喝酒和吸菸。