很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。5.39.217.76& e! Y. r6 D4 r# @' [& l
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝5.39.217.765 g3 O4 E! u A" J3 V, f
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
7 @' K+ O2 K! s' K4 Z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
: E* A3 q6 i( U& k8 D( P「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。5.39.217.768 o( Z$ I! k2 ]* ^) M5 c; J$ j1 x
$ H" [' K8 y" f2 K2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; U6 x5 ^" a2 `: }( W! k1 N% {
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇3 D! G6 `* D/ l
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
9 R6 r4 o$ H" z9 R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。4 F, D$ }8 L4 W
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。% ^/ A" s* G% _7 M2 S: c. j3 x+ d
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。, r1 F8 l! E8 z/ Y& w" T! ^
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
& [( K7 s3 ]+ ?! O3 B$ F' ^（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇/ K( T8 B o# p( R% p
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 K7 Q: w- P8 z6 Q& o! }
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
' G+ @1 K, R/ v公仔箱論壇（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" @+ @9 ]& e7 Y; O7 c) J) l) _
1 |0 ^6 K+ n% a$ i* o* {+ H/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
9 ~' r: h+ F4 z Vtvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
* u4 @* w+ v& h K3 A* ~" f（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。公仔箱論壇: V" q4 \& G, o7 E+ ]. L0 v5 T! e! o
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。' P* S" w5 D. b9 X( W5 ~* @
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
o* \ o5 A6 j- q（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
2 c; X3 I9 C8 v（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
`) {4 ?8 x& v& F% G- [* P) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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