年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
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養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb) R2 M, o: ]) `
v( S: W* g5 l$ ftvb now,tvbnow,bttvb彩虹搭配堅果 健康有風味
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! k* v) `9 w3 O% ]2 Z3 t5 v4 g5.39.217.76特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。) F Q" N' B3 S" V. i! c
& h% q, ] f ~; `/ W+ G4 z公仔箱論壇而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
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' Z# g. f3 z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【彩虹堅果青鬆：好開胃】
9 t/ j6 k) c U8 C9 d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f' g9 M% b- A食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' d3 b* _/ y0 c5 n
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做法：
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4 W+ q* K, d) U: h8 ?6 ?步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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! ~+ r0 Z7 h w1 g步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
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2 c0 G7 F) D5 r& _6 s& e5.39.217.76步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
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" n$ }( j+ f; v2 H3 R9 b- ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。0 p8 ]8 n& X" I6 Y
: m" l4 f8 | |! @: U' [9 T) Gtvb now,tvbnow,bttvb【熱量：3人份僅300大卡】5.39.217.76% m. k" X+ a" s
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* W$ N/ l5 y e4 B2 H! [4 J- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
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" x8 B& s- y* r. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
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4 j- t q/ R0 e0 `8 T3 l7 _3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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