從小朋友到銀髮族，補鈣真的是每天都要做的功課呢！不管是小孩長高或是老年人骨質疏鬆，都跟鈣有關，既然那麼重要，一定要知道怎麼吃囉！公仔箱論壇" \2 E9 J& X' p6 s- U5 h
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 加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多
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5 Q3 M+ ]" l% V8 Xtvb now,tvbnow,bttvb《高鈣食材有哪些？》& a4 W: b0 u4 e' X( R. e
「哪一種食物鈣含量最高？」答案是「櫻花蝦」。衛福部國健署調查指出，十大類食物中，以魚類貝類、堅果及乳品，這三類的含鈣量比較高，其中，又以加工過的乾燥櫻花蝦，鈣含量最多，平均每一百公克含高達2859毫克的鈣。
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( ~) h3 p0 V, E) H董氏基金會營養室主任許惠玉表示，蔬菜含鈣量雖不是最多，卻能「以量取勝」，一般人每次吃櫻花蝦，頂多五到十公克，但蔬菜每天至少應吃三百公克，建議可多吃香椿、紫蘇、芥藍等高鈣蔬菜。* N9 z! a; `" k$ Y
1 }9 @& w& G. W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb同時需要注意的是，咖啡因會抑制鈣的吸收，咖啡與茶飲，一天最好不超過兩杯，可樂等碳酸飲料，還有糖分攝取的問題，都應該少喝，以免鈣質流失。5.39.217.76' e8 n; [4 V. p9 C
3 T) k" e0 e8 q. S1 U公仔箱論壇其他高含鈣食物，包括堅果種子類的「黑芝麻」，每一百公克有1757毫克的鈣；乳品類的「脫脂奶粉」，有1406毫克。營養師提醒，各種食物都要酌量攝取，才不會營養失衡。8 E- b" \ E9 H; O4 j
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 每天攝取500c.c牛奶，補充鈣質的來源
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. ^4 [: Z2 n& b3 R. \$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《存骨本，天然食物就可以》tvb now,tvbnow,bttvb& j6 k) O' ]8 Y2 v, g
董氏基金會營養師許惠玉指出，衛福部國健署調查發現，國人飲食普遍缺乏鈣質，尤其十三至十八歲中學生，鈣質攝取量幾乎全部未達建議標準。想要補鈣，其實不用買補品、可以從生活中常見的食物著手。
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% n( N" r: r% _! E5.39.217.76她強調，天然食物是補鈣的良好來源，掌握均衡多樣攝取原則，就能幫孩子從小培養績優「骨」。含鈣豐富的天然食物，包括純奶類、乳製品、深綠色蔬菜等。
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. ^" @3 [( i# i5 T2 G2 f# L5 h5.39.217.76* 純奶類：人體吸收利用率佳，一杯240cc的鮮乳、保久乳約含有270毫克的鈣，或是以3湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝2～3杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ E, U, G1 n# O' N, O
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* 乳製品：原味優格、無糖優酪乳、低脂起士等。公仔箱論壇" K a" S$ }; c6 Q8 x9 G
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* 深綠色蔬菜：芥藍、莧菜、紅莧菜等。. i# `/ z$ _7 R
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* 蛋豆魚肉類：小魚乾、小方豆干、板豆腐等。* 堅果類：黑芝麻等。 |
發表於 2015-6-27 08:04 AM
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