皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
- i: h) P% _& b皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
) _" A6 f! L3 v5 I但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
; k+ H7 e! ?, ^. [/ U9 q. V" M5 x- j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 l5 g1 {& w; Z
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
# J8 U% c, J' Btvb now,tvbnow,bttvb因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。5.39.217.76: |5 q2 V5 o( |. H4 ~) _
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。公仔箱論壇9 X! C0 n" {8 w% T0 `
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！5.39.217.76* e& b/ K0 X0 v* R
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
+ b+ a! P! v4 o! C% I( P5 {9 l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
' X: Z% c4 z* n0 b u$ C公仔箱論壇所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
0 b w( Z1 i# z# s7 Z5.39.217.76補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
7 J3 V: X9 `2 C( d( {6 H* \( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
* w$ K" a" ~* F5 s+ a★蛤蜊巧達濃湯公仔箱論壇: I4 F2 d" i# S0 Y
份量：2人份。5.39.217.766 V2 K5 f- }: ^8 H1 h( g1 F5 `
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 }5 ?8 h; A7 v
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 }# ^2 y. m# i) x T" f
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。% y' D% O$ ]; C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( i1 R; T2 A3 h) j6 @, r+ K; f
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
/ g/ ?0 W7 W2 W. K" l6 L+ }. V. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. N7 e& R3 n/ X {4 T' D0 K
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
5 Q! C5 o" f! V( z) p. |tvb now,tvbnow,bttvb4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
: C/ M+ \2 D }, v j" r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
% ~; z0 f) U S- N2 E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。公仔箱論壇" ?4 g i8 f3 E. |6 x9 Y
好處：
8 ?% g9 X g: A3 G- U此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
( I, s4 V9 N9 A1 \3 ntvb now,tvbnow,bttvb★莓果輕體飲
# @' c0 c" o( `$ ~# }. _% J+ _ o2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 1人份。
4 E: S, J, i m$ R+ }$ P材料：
/ w2 |) n) `! D. F( D2 r0 m9 n$ _ Otvb now,tvbnow,bttvb櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
7 u8 Q2 \8 Z U/ @6 {! ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
; d1 [3 L/ d2 d' L0 j) b' K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
+ e2 L: Z: k+ h% l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
" d8 p1 O( a7 p2 Q) i好處：公仔箱論壇: e+ z A3 T( a9 o: ^+ k
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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