冷氣團來襲，許多人鎮日昏沈愛睏，肌膚細胞也是一樣，失去工作的動力和活力，造成老舊角質增生、油水分泌不平衡，皮膚乾燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋，膚況遠不如炎夏。營養師表示，堅果含有豐富維生素E，是很好的美容營養素，但每日攝取量應以1匙為宜，以免油脂攝取過量。
+ R3 i% ?5 w0 r0 w5 t6 }" p9 ~% T5.39.217.76堅果好處多多 養顏美容、護心臟" J2 R- V2 o# j4 {9 t' H: @+ L
大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利於控制體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇濃度，能減少心血管疾病發生；維他命E是脂溶性的抗氧化劑，可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質被氧化，可以維持細胞膜的健康及完整性，減緩衰老，適度補充可養顏美容，有助於滋養出細緻Q彈的蘋果肌。$ h* _# B* f, r2 d" u; [
堅果也含有豐富的膳食纖維，有助排便順暢，可讓體內廢物和毒素排出體外，預防宿便囤積所產生的器質病變和發炎物質，體內環保做的好，食物養分可透過血液傳送至皮膚組織，營養不缺，肌膚自然水噹噹。5.39.217.76) K2 x4 [# A- R+ r
堅果熱量高 7顆腰果等於45大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ x% _9 C& A& Y# S Y/ o1 }
不過，李玉彩營養師提醒，堅果也屬於高熱量食物，建議每日攝取一份就好，相當於1至2個免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當於5克油脂、45大卡，每一份量，約為腰果7顆、花生15顆或核桃2個。
% @/ y* z0 ?& Q/ k! y$ {* ?3 ]公仔箱論壇女性攝取堅果時應挑選未加工及調味過的原果，以免在無形中攝取過多鹽分、糖分，保養肌膚不成，反而因飲食甜膩和過鹹破壞身體的協調機能，製造更多發炎因子危害健康。3 E) b1 t5 J9 q" t a- Q- j9 k
【蘋果肌料理：蝦仁炒鮮蔬佐堅果】
+ b* n4 _* X, D$ R5 [( i● 材料：蝦仁4兩、彩椒4兩、玉米筍數根、核桃2-3個、腰果數顆、油適量、胡椒粉、鹽、米酒少許、細黑胡椒粒適量。
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● 做法：' v7 n9 J9 A2 L& w
1. 堅果可以用炒鍋小火炒熟或烤箱烤熟後，壓成較粗的碎粒備用。+ x H) l6 H+ Q/ W0 E& A" ~
. H: X* H) u5 ?+ f9 l4 \. b2. 蝦仁以少許鹽、胡椒粉和米酒抓拌，醃製10分鐘，之後汆燙備用。5.39.217.760 K6 ^' o$ G! ^% y, Y$ f
9 M5 s! V& |& ~) t6 J! j3. 彩椒及玉米筍洗淨後切適當大小，起油鍋將彩椒及玉米筍下鍋炒熟，之後再加入蝦仁拌炒，灑上黑胡椒粒，起鍋後再灑上核桃及腰果粒。
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; k( S8 E' i* k! @- v0 Z7 M公仔箱論壇● 小叮嚀：堅果可依自己喜好更改，例如：杏仁、黑白芝麻、松子、夏威夷果、花生、瓜子...等。 |
發表於 2013-12-30 06:36 AM
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