長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb! _; q2 U3 \ L* @! ^
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6 Q/ N/ \& c; @" D; R2 `8 \+ Z f 茄子
7 [4 @% o$ ]$ T/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 ~: D P3 v, Z( Z+ a6 z
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 f ~$ L4 t1 s, L- }
夏、秋、冬；5月至12月
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: y, }8 M2 C* [, `《主要產地》5.39.217.76 b! Y' K4 s: T/ p2 R9 M0 F
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣/ f `6 z5 Z( F9 y+ o; \6 K
+ u8 b4 x/ r3 f《常見種類》/ d- f/ y0 B! B$ f+ R2 ~ `
 日本蛋茄
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+ E! U: Q6 ^, G+ u《日本蛋茄》
* h: b( l* I, f) Y) i6 j* I# }. R公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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; p0 n6 z- n, I, G' n9 D 美國茄
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7 {& L# ?6 h. _6 {# F {$ F《美國茄》
1 d4 \# A; I6 n! F' Z# |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
1 S% ]9 t, X- e8 J0 ?3 u# b" N 白茄子
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2 Y' T& e# @' n' ^5 V& Y1 T《白茄子》公仔箱論壇/ |9 Y/ U- Q& R0 X: A# t+ F9 L$ j
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇4 {4 H% B$ h9 u+ O' S4 c% \
5 ]7 V8 Q1 W9 ~& e: e ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. \) E. h) }3 f, g* M) R
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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