長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.76' u, k) j2 b( v, C# e8 l
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb* v0 e, c% x2 Z/ {
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《盛產季節》7 l8 {: F" f/ j8 @8 {- h
夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.76" V9 t* \) L; Z! [
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《主要產地》
! i2 a, n5 V$ I9 L) D+ I4 K公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣4 k8 L1 X- v: P" T# L% E7 V( ]
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《常見種類》
- q# R' d& Q/ J8 @8 V+ V, T" p- I5.39.217.76 日本蛋茄
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5 T* v1 w& t8 X% X8 K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》
! m* ?! R7 F3 b9 v8 ]# ]+ E) J公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb& J7 y" L: V' ?, ^
0 S0 F% K3 k, }" b3 s* ?tvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》0 I% G+ V" d& D2 W; H% k& K
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 \6 t+ _7 T# F* d2 C3 E) z
 白茄子
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# H4 t+ j6 j2 E0 o8 p《白茄子》
. f4 F9 W8 b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
; C7 C' U1 u0 J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S# ^- g# p/ V0 r! ?$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
0 R0 u" G- K/ G) x" [5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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