長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
: f# T9 O$ Z7 c- J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 Z$ n8 W+ C# ]; k8 S- {
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 茄子
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7 } r5 f0 T9 {9 S) q公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》+ K( R; k4 c4 E& }
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇8 M9 ?6 t4 a, L6 E" J" Z+ ?
/ F* t/ c* G0 S( F" ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》
! e$ v8 a4 R9 A公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.76. H) a$ V- Q" H" L, q" `
公仔箱論壇: m* p7 Y" {! F; C* g8 d) {4 |
《常見種類》
) Z7 L) f8 }1 ~/ D 日本蛋茄
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4 l6 ^) h) j' J4 h$ j$ X9 ^《日本蛋茄》4 i# C; O1 d1 j' t1 O
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。* L1 l/ R) z0 z( o. N$ i- @; R
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 美國茄
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# Y4 u, K- h- D3 j; B* L l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》
' N6 v4 o1 g" }6 o# G公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
5 F& Q7 N: c% H/ E0 otvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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$ e) J( k1 W) e( F- U* e公仔箱論壇《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ l/ }1 `& p& J
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。, G" g9 G+ D! }
. `9 v; W [/ F: I; @0 ^ 左：麻薯茄／右：胭脂茄
9 F% b5 M2 y+ ]% x1 t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ l+ a8 B# o# X4 t2 W% R8 p0 @2 R
《麻薯茄&胭脂茄》
- B+ |% K Z. C6 R. C5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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