長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。/ [+ N; z8 U( b
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
; [0 x# r% _, r1 [: D2 |0 `. stvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月" g% \. {, U% l
* _3 z! t X D: c6 q( Ptvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》公仔箱論壇) F! B; q) Z& M$ @0 I h& K
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
( }0 ~& }3 C8 O& ^8 m7 `. [公仔箱論壇 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
9 B7 ~0 k) w5 C4 e4 U- [tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇5 k- s; J3 R v
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 美國茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ @4 L1 G7 e! K2 U; Y! A
0 c4 ]3 I# d$ qtvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ ], Y& s/ ]& m/ X
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.76! m5 @5 L) E2 J
 白茄子
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3 _5 w6 z- d* Y/ G6 U# l; p6 k公仔箱論壇《白茄子》5.39.217.76; ?' X* N& [2 z3 {/ p) I
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
/ B$ W- U0 n( \ d+ N1 U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l$ B2 e+ |9 l5.39.217.76《麻薯茄&胭脂茄》
, _9 D0 e! L' J7 L- v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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