長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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0 w2 g9 x, p. V& Ctvb now,tvbnow,bttvb 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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9 |& C+ ?8 `: s- Q5.39.217.76《盛產季節》 p. S; J4 I. C& i- ?6 n
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇8 y$ c4 X% m. m' \2 C( `' T
* J$ I3 R0 G* H' J3 ~5.39.217.76《主要產地》公仔箱論壇 m6 r$ T3 \" R8 F
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
5 d( @8 w/ B1 e' X4 `+ y% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! r5 L5 [: l! i$ J
《常見種類》
! V; _* z* N) O: V5 v' F5.39.217.76 日本蛋茄
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& I8 |6 }/ @: A7 o& }4 V" R5.39.217.76《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb/ h( D1 a2 o% }7 Y; [
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r x- j3 J4 T: O2 {
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 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇% J. v6 a3 N) U3 ~' _. K+ A( Y; F
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
) \5 Z* w' W# D! G; u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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0 T- W# e; m# V《白茄子》
7 S$ V1 V1 M4 b6 O+ G1 Vtvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb% a% i. J* ~, Q! r& R5 Y. b
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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7 ]* _0 k/ e1 t8 x( t: {) t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
" J$ w: X- Z0 u; H! G9 O5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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