長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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+ u3 d9 Y( m0 |$ \3 J ntvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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9 ^# ~: T- T4 l- [5.39.217.76《盛產季節》
. g, F3 X0 m( ^& D* P" g$ g9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月
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\/ F3 i( m! `9 }4 g! T; H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》5.39.217.769 F$ G+ a# h$ o% k
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.761 a. Q$ f0 d2 K* N: o% Q' B5 A* U" K
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《常見種類》5.39.217.76" b0 @' g( z4 o1 b5 r; Y
 日本蛋茄
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% O9 Z, p W* M《日本蛋茄》
& |" S T) C% O% {日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 F. T& }9 O+ T
, ?5 ?8 Y* _/ B) Y6 B公仔箱論壇 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. {/ d5 Y" V2 A" b: ?
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
; F; M* L. r f& ^: ?% ctvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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公仔箱論壇1 r& m9 q/ X/ W* h* j$ \% ^" q
《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb( g; M4 ?" z. F( ^
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇9 k3 b& L/ T* P. t2 N
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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