長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb L( A% c( u. S1 P8 j: U
) A2 B" {/ @5 l9 i' g8 r# ~" C4 y9 T
$ s& N$ X5 @) B
 茄子
公仔箱論壇" D7 ~- j6 B! u: K; `1 V
$ v- w! C, S6 \: _' s9 I8 @0 i' Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。) v+ E3 @; W6 N$ z( o, F
9 N( b, w; k5 g) a! V
《盛產季節》1 G2 N. U% ^$ V% I
夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.76' ^) y6 D7 F" M; Z. a$ o5 o
tvb now,tvbnow,bttvb; S: j- y4 C5 i7 s$ ?2 g% h" i
《主要產地》
; a7 Y+ U/ T' i4 f7 ` d4 ~5.39.217.76高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.76. M( C6 v* |" B1 h1 @! u9 V0 y
5.39.217.760 U. |0 a) ]8 A+ \' O
《常見種類》
* M$ g+ q" N( s. M* rtvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
5.39.217.764 X7 f# v# Y# M; C6 Q# z
% K& V$ ~9 d1 t1 C" E5.39.217.76《日本蛋茄》
2 v/ ?6 b% e9 O* o0 `日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
* }3 ]+ ]4 Z9 }( @* D公仔箱論壇, @& c9 S w9 Q9 M& B5 k% m6 C
 美國茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U R$ E& A5 k/ }
2 E+ U/ m0 Z. M; [( B/ A5.39.217.76《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb- g& ?2 b% a$ P: u* O2 ~+ u, x. J
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。0 r# j @/ z, u4 V) n
 白茄子
# s0 q/ T# m% ftvb now,tvbnow,bttvb
1 Y2 ?; M3 P7 d《白茄子》
& w* y- \4 A. j7 Q( q0 i原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。; K- b) C6 ]7 i. [2 u: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ l8 A% q4 J- A0 |4 z7 h( F
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
3 U4 k% u% J) P7 m. stvb now,tvbnow,bttvb
+ y! s1 ]( Z6 X+ |4 Q: }1 H《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇" w; |3 h/ C$ s+ e: w7 k9 K" Y
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 