長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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5 M) J4 i9 g, [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& ]& u8 _5 j3 E
4 y! B9 d9 G) N; @& M" I4 m( M公仔箱論壇《盛產季節》2 N9 r6 E% Z6 t6 M8 h/ _
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ G S" H* ]
' N7 u9 E" `, Y" R% i5 R7 i《主要產地》
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! d6 a+ N# \3 Q# i$ R" k4 I* _/ F《常見種類》2 [9 c* O$ x) n/ A( x- ~. G- c
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
" O/ q9 i {1 d" I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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4 I# O" p6 _& c, d4 p0 |1 i# x8 ?+ C公仔箱論壇 美國茄
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《美國茄》
# c# C, k/ E$ @7 V美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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《白茄子》
0 L% H2 o+ E; |" i2 u$ v0 i6 ]0 L原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 ?) S/ k+ d! O" r
6 ?6 u6 c2 m. i1 k 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ m- g k' l. p* w4 Y3 z
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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