長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb% y$ h# I8 q2 `& F/ [
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6 s: e% m f! z- C8 p6 c+ c/ ?5.39.217.76 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
6 N6 I8 U$ n% o8 F夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
/ Q' U' D7 p& K0 {tvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
4 P8 o& a' W- a& n/ C2 J5.39.217.76 日本蛋茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 Y8 \9 I V- C. R, N- H
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《日本蛋茄》
8 }1 @( e% ~8 W" b* L- l公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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) q, @2 }1 C* `公仔箱論壇 美國茄
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& u( _. f- W& L) m公仔箱論壇《美國茄》
0 W' ~4 L( ^( x; P3 M% Ctvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
& w5 W! L2 u1 ~0 j" |公仔箱論壇 白茄子
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公仔箱論壇0 z3 z7 v% D' E9 `* l0 L/ c$ U
《白茄子》
( L P& `; \6 S3 A jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
2 h% [& Q" [. [; L! e2 o8 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( K8 e: m: j, X, U6 y, g( o
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
0 X6 Y: a# k& p( X0 Btvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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