你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇( i! n' N' p. L3 v
) C9 k8 Q1 w; n+ H% w黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 S- j9 a# l' n6 m' Q- X; x; U
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴! d, X* d, s' V1 `
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。+ w% e; N! J! N; e: }7 [
) d' V, E( g. A( s5 A而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】# E( a5 G8 M. \3 N& f2 ^, o
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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& E. `; r1 S; Z( u- r7 Q調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.765 G; `$ P) [4 W; M7 o( I; E6 |( ]
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作法：
1 R9 P% r+ ?" o! Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。7 L) n R( w; j: t8 t
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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6 ]6 V7 T7 k: I3 E9 Z1 d6 h' htvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- F; k9 b; U* v% N
+ q& E1 H9 l5 G: x' j, O說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。5 m2 M# @0 U. d) Z! e7 w
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
& S" e* J% W& N. z5 L z材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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5 s, b8 R% _4 E. ~: q+ B- H9 c雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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8 m, m) i+ Z3 S' o* X* ` |黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。9 E0 `8 o6 [, a
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
# T4 {" h% v; V0 ^+ j1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 ?0 D5 Q6 v D# @
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。" q. W( E* H1 F$ \; u
9 A: Y+ y1 |. g; P+ T6 l- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
3 B m3 a9 `& L1 |7 a$ J8 k. {公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ m, Y; }4 V7 H2 x) B" T. h
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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- |: C7 x# U, I& T+ A2 D ~5 x5.39.217.76【推薦料理／蓮藕燉排骨】
2 s& h& ]* @- A/ z8 M7 u公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。4 d0 [: N: @1 V4 G/ U! X* n
5 Q: J- N9 R( K9 L2 f* U* U調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：5.39.217.76$ l5 l$ h( T/ G
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 C) ^8 I5 d. u- t0 j4 z4 W0 z
9 B& M I2 _- }+ s m公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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' b* C% }. W6 Z* G+ V6 @5.39.217.76熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 ~9 r0 A7 v; ?
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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8 _3 m4 X; S0 x公仔箱論壇《小叮嚀》公仔箱論壇1 G4 K; }. d0 D; Z
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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