你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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, g$ K# ~' x, m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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/ {; R# A* d* q5.39.217.76黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴$ l. ~& ]/ }' \' N, T2 i* ^3 b
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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7 S: c" X1 p$ I7 f9 { U而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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0 f$ _3 ~4 b R$ O$ ~公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】
! U, V' r% X2 {2 t5 F/ X# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。公仔箱論壇1 u. L" A, m6 c, P! R
: K( Z9 L5 Q; G& R- @5 u) X* {) M, a調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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/ H7 F3 Q- ~5 i5 R! H* s2 j# P作法：3 Z) m+ W- Y0 B
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇7 l" y1 \3 H, y L u3 _
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# I& P6 }* W) k" @& U
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^. Q, \' l9 E# Q+ H2 V- l1 x
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。5.39.217.76$ u7 g+ `: V5 h* S' V( X: |# @
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】6 |* N# D2 L; j+ t9 G, F5 Y- i
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇# `- \- V7 k4 h6 k. Y3 C5 }
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作法：公仔箱論壇 H2 x) \2 R$ P. ^4 q
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5 Z' | `" \0 T$ X
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
; q8 Q. v9 j6 g1 L7 z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 ^+ P5 S0 A8 `! K3 \2 [) P
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。2 y p/ [* `! \1 e0 }
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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: |2 b& g+ h# f3 o蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
: h0 K3 B6 {5 n1 @8 N2 ?8 D- `1 r公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。( Y6 b8 O6 G- }) c
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。tvb now,tvbnow,bttvb7 c& M4 H u0 L
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】; N9 z% R: A, `' {6 F k# L
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。5.39.217.76 j" K0 T% H0 X, W e3 v5 x3 d
7 `! v7 q5 d3 k調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
$ ]: c% c6 p7 w& u# U8 {- c* u2 n5.39.217.76蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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) Q" W1 w% V2 {) c熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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7 a" g# O* S! g5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
8 j8 a0 F. j% I* e8 w周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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