你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
7 n1 q, J2 H* e. Y% }) z# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 g v6 _, i" J
黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. x% F3 q4 A# h% @8 _- P9 o* @
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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' n( f( y0 S$ N3 F; N) L5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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. L% H% K5 O8 a, H, }, @/ N# @' V5.39.217.76【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇# k, ]; j4 ~- D$ ~0 r5 @2 B8 i
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。公仔箱論壇9 q$ g5 Q% c4 b N" h% q" t
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇6 ^3 y g# {: y5 H! m
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作法：5.39.217.76" V3 B& h# `0 e3 [- f, D/ J
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇0 v4 m% ]8 { s/ \% H5 ~
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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1 U H- M' A5 L3 U0 q& ~tvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.760 {. R( K$ n% L% c) L3 j4 b5 C% h
' u! ^- n6 `. L' A8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y ]; e: `1 ^) @% |$ _6 F; I6 K
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; \; z2 U+ S0 K5 n# ^【推薦料理／山藥黃精雞湯】1 p- j* X# ~% c' \
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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. H6 I/ {) l) T作法：tvb now,tvbnow,bttvb, M9 l4 R& a& }
6 g# g+ [! \; n; W) S! W4 q% J公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。- W. t6 u2 q" w2 @- Z' Y
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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1 s3 ~9 Z7 _0 U6 p# c2 i- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( j6 S5 \! ^1 D, ^. `5 [9 M5 p$ v
$ i: t9 {! `. `. `說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇) h$ T& _3 T* b9 G
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
, K. D/ }% O F( ~; ]公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 M) K: }7 k& y. C
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
3 g- {' U' @) B' Q7 l6 t XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：5.39.217.76- ^* `; N4 V3 } q, w
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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9 Y4 ~2 h+ w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。5.39.217.76- \' W; d) A# u$ D0 w- G9 ^
3 ~9 X, [- R) F' k熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。 L% ^6 S1 D' L) M F/ D
( y, O! ~ n5 ~" m2 Ktvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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& C- P) v& R+ [7 u$ btvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》
( }/ g0 T J0 B; A周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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