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; b/ `8 o, H" M, k材 料5.39.217.76" H/ k* \9 w& {6 Y4 Y
免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両
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. Q ?1 {: L) ]6 y; |tvb now,tvbnow,bttvb
% n2 r( g5 }9 _) e公仔箱論壇醃 料
; u9 D8 T# [% O" m% R) f X7 T% ^生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
+ g) C6 I( [: A9 q1 |2 f0 l5.39.217.76公仔箱論壇1 W. A( Y3 c( x0 z4 |
7 {: R. `5 P- z5.39.217.76做 法
8 }7 P. ^* Q4 X. G4 ~5.39.217.76 5.39.217.76# [ j2 d% |* l) K: ]; {
$ n2 I) G2 \) q- A1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。
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9 i) n# |( o; V2 C2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。 - d' f' @# I. Y
. g( M) B0 b' m" [9 a# ]& \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 5.39.217.760 G6 Z; d: ?, D0 i% k
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' `4 `: Y* y, p% Z: @' D貼 士
$ C* u% {3 N% U) F7 o" s2 F# G8 l怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。
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發表於 2009-4-17 02:05 PM
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