材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 e) h# X/ g/ T/ G3 w9 l' b4 b) u
‧薑─150克 6 O6 _8 \! H) R, r: ^
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ y' D4 ?6 R" N# R1 ]' ~2 S
‧冰糖─150克
& _9 |, \" ]3 B" M+ `# K8 ]公仔箱論壇‧椰漿─30克 7 R/ j3 A; T+ \7 j, J
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇0 P, E; P" D$ n1 B% V7 `
‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb! }5 t6 ]( A4 M! h" P; \5 z
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製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. y3 Q: [: J/ ^* `
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。! a( R; x, r6 I! V, X% t
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5 ?3 B; q+ T0 N4 E' l: [" e5 h
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
; w/ a$ ^( I4 ?5 J4 D5.39.217.76‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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