材料 (4x14cm蒸盤)8 M( } b# b# W* E- Z# }
‧薑─150克
9 i9 s* w8 c! j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克
9 b P( w1 r4 ]" o1 v# p$ atvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克
% {1 u, s3 x8 d5.39.217.76‧椰漿─30克 7 q8 |' t, Y* _* n6 a9 ]6 C: _ `
‧紅棗─15粒
# P. d8 h' i4 D* A6 q4 e1 w/ }6 z6 x5.39.217.76‧水─約700毫升5.39.217.765 N0 H/ `0 v( D$ E! O
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製作步驟
: O. Q: l1 S7 P3 U. O2 \% Q% j5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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- M6 f7 U' W4 N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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( Z( w! d3 k) G0 | k7 J" v3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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" q0 m. R. _9 X; p, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.76% p/ U" m- n6 L$ p' p# P% ^* e
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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