材料 (4x14cm蒸盤)
Q5 c7 b( p( }6 u4 S公仔箱論壇‧薑─150克 公仔箱論壇# l4 q8 q0 e8 q( S, H; g$ f% ^; Z
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇2 m5 j: G- Q' o2 \7 I5 R
‧冰糖─150克 5.39.217.764 a. `( P0 E D1 t0 w
‧椰漿─30克 5.39.217.76/ u6 ^7 f$ J& q+ `" e
‧紅棗─15粒 公仔箱論壇# f/ I! `& S7 ]) {6 E
‧水─約700毫升6 P# V# H! m! u3 T: Q, }4 i+ w! P
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製作步驟( g9 ~- k1 c: r9 i
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.765 S h% O A$ h: ?% U( P
- B6 V( t' d3 ]. y. l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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! S7 o g& q5 }( n1 o/ ~4 e, ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* w3 F# Y6 Y3 _ b) U* w1 h
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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