醋的功能很多，在飲食上則有︰
' w, ~5 Y6 c1 D9 ` 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2 _& P" ?' C9 u2 } TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.763 Z: x, r H* B5 f8 M9 i8 F7 l' X% W F
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
, F2 Y' T1 n1 L2 G/ ?; O R* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 m/ o$ V/ a3 D! c* b
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇6 l! J7 @+ ]* V5 T/ D6 |: r
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
s8 s& i, M; ptvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 9 Y o/ Q T: C( n$ ~9 N1 o
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
% L# ~' D9 [" J3 Q; M9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 + u1 h/ w: H# l3 h3 s8 ^
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) w% y8 V5 f* C3 a1 k5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇* O- j" \$ [* y9 A$ {4 i' x
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
9 \; }" r7 K$ p( F/ m9 C7 F: j 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.76& T6 V' b6 e' [& ?
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.76! D# K- q6 W% }/ l. @ V+ h
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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