醋的功能很多，在飲食上則有︰
( ^9 V7 _5 i7 i2 W/ G: Y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
5 \- O$ b H, F4 }% `3 Etvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 Y5 o& Q2 S" M, |公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 B& _+ g1 [+ H% S! E& {6 |5.39.217.76 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
8 n, [. X+ I B# R. s; ^5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
* \5 Z- d; X4 y4 q( m9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇& k% U& _% o+ d' `8 T/ P( s# f
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
! Q8 }1 ^3 u8 `) n 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.76( G4 X1 D: I. ?1 _
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 C) E5 x% w9 t% n% C6 n
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 , U1 h8 v4 B$ ~: h; V" h9 E
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.764 f8 L+ |# l6 M: |! v
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
! b) f& T! x+ \# _3 k 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇3 {: C+ |( M( |3 |; [* l
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& _" x. A# s3 h8 M
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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