醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb" q3 y* W4 Z! _0 _2 ^: ~9 I) ]' w; N/ ]
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇1 W4 a7 Q1 |2 v+ i) J) b u, D
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 / |' ~5 m9 D% B% U, q& N0 L" ~
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb! i9 p" \7 T* [
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 ' e: S* L7 Q9 N+ |9 P
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb* H2 [! x! x. O9 {
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g' {/ l: d3 u- P0 B1 _
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* c4 O5 O: [' p+ t 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.76$ l5 b3 R$ M& I+ Y, F+ [5 Z* f$ x
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
/ Z- p# x# Y4 O' k5 Q7 p% e [ 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇8 G! h/ r d6 {. t. \4 z' c
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 C; M, w3 {5 G- Q 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
# {4 m& w* H4 N5 l( d: l# _/ z 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
2 n! A& f0 L7 ?( x; E) W2 t6 W" `# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
B ? Q' o6 S! I x, I5.39.217.76 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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