醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇/ o# S, x! } c# K2 w# Y; v
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇. D& v1 s; O$ K# A7 o% j+ i5 h# z
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R- w: e# w9 n0 P- z5 X$ x `
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ A a% R' H6 T7 L( H! W0 xtvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
/ u6 C& I p$ I2 y/ H) W7 y8 _2 [公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 8 n* c: n& @8 `* T$ l" Q) w
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
3 S! P3 ], c' {2 n" G6 k8 n 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
9 S% s; v& e% ?1 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
# Y5 L2 R9 e9 I" [7 t公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
6 A9 _7 f5 I& X 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
2 W5 H1 |0 F0 C) N. a- _# Y5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
" b4 ?' E9 s* V# z3 }! u5 {5.39.217.76 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
; v5 i" ^/ ^9 b& J! t( E 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.765 [. X: B6 Q. r; ^; @
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
- d. A* V0 F# Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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