[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇3 z2 ]6 [+ U' u( n( {; Z+ _
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。公仔箱論壇- @1 y; A0 Y+ ?* d. c- o' E
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。