[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 6 ~$ x! I3 _/ g9 A. z
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。公仔箱論壇6 \& l( f  O2 G, ]; @8 f9 Y! ]
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 6 d: h( U9 p  C
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。