之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。公仔箱論壇9 F2 g' X( M) I2 ^
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材料（二人份）：% R4 z& u3 i. D9 g2 s Y
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南瓜 ¼個
3 r; f o8 S& @: k" g7 h) O, k公仔箱論壇洋蔥 半隻
4 _8 }+ T4 T( n- I濃湯寶 1個- W6 [3 t, P7 @% N
水 600ml
% M/ f) z7 v8 m- d% q6 U公仔箱論壇Whipping Cream 100ml8 x3 u+ y- E$ n3 b9 Y, R! f# Z3 }4 `0 r
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1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒2 P6 @" c+ c) g: v. Q# x* A
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘
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6 v6 I& Z h7 r$ G, z U# K) p: x3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉
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4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘% p1 d6 y+ P0 K1 u D( r
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5） 以少許鹽、胡椒來調味 公仔箱論壇+ h. m5 x* _ F6 ?, l4 J
* ~3 w/ L d6 Y小貼士：
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8 ^) H: y5 v& x/ A7 N2 W$ ~1） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉
& V) c/ \0 j* J4 M9 E) V2） 用雞湯也可以 / V' C; Q( c# t0 s% |
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發表於 2012-7-7 01:01 AM
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