之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。
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材料（二人份）：
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南瓜 ¼個tvb now,tvbnow,bttvb: H& f1 I; l% f: }
洋蔥 半隻5 F3 n, u7 V2 R% I( I
濃湯寶 1個; [/ R6 u. J% }* h
水 600ml
2 l. l ^9 q, C% O$ s/ ltvb now,tvbnow,bttvbWhipping Cream 100ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' b0 Q* e3 ^5 o; @3 o% d
, i0 E& l! |8 T9 v% a! |; r1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘
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+ h2 Y8 _$ Q, L' M/ z" r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉
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" m. r- x. |. {- u: [4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘
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6 @3 y$ F" [6 n9 D# l. L5） 以少許鹽、胡椒來調味
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ B+ B+ Q F5 I% z! y0 M( y
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1） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉 公仔箱論壇- i- E7 {& F3 J8 f; h e* G, X$ w
2） 用雞湯也可以 5.39.217.76* O/ v' m& v9 F& G! o3 p% t1 B: l% [
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發表於 2012-7-7 01:01 AM
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