品尚橫濱拉麵食晏錦囊
' n1 b4 c# L& c1 i1 F公仔箱論壇人均消費﹕50元
% c% z4 Z+ O8 F8 U z1 M1 S& f! dtvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至五中午12:00至4 c! _* _* q) U, G0 o d- X) G
下午3:30（周日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 ~$ e2 N" r; i& c
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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8 z3 s( h* P* E4 f7 B0 @0 L他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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' }% A* U' B1 y: f: F午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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) g# W- Q& }+ A5 C$ |( z+ m) X3 b0 S5.39.217.76午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 C8 l' r! J
座位數目﹕30公仔箱論壇7 ?! ?% I* Z, P0 @
食物﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb* {- c& j7 n. u" B2 v i- t+ i
環境﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb d6 I$ U4 g8 M6 y" Y
整體評分﹕4★9 e: G% n [8 W
地址﹕佐敦廟街5.39.217.764 t }9 ^4 p5 D1 E5 {5 B; j8 `2 L
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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