品尚橫濱拉麵食晏錦囊
( b7 \3 R6 S+ w5 W7 l3 D# g; v人均消費﹕50元
+ W! } p; k& O; [# W# b5.39.217.76午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇6 E4 I! a( f e' a
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。6 v" f0 m: @& @9 @# R1 g2 z
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
$ H7 f4 D3 h/ X' F7 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) T& j- i7 ?0 @* [" }9 d1 l5 V9 t
午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 Q7 l6 q9 e" G, _5 o( O% H( l
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午餐款式﹕約20款6 `( F( t% H( G; l) |1 U v
座位數目﹕30
5 k" @% b( U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物﹕4★公仔箱論壇% F$ M7 _3 w# u
環境﹕4★公仔箱論壇1 k; Y: D" c1 K* s
整體評分﹕4★
# v8 T5 H2 h* t! w6 C/ }地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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