[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料
, h6 q& o8 E4 x  `3 y) e公仔箱論壇淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量公仔箱論壇* x5 X. s4 O3 u
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做法公仔箱論壇  a2 \" h2 K. T- t4 |
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。1 S! g* w8 Z# @! v3 l( y9 R
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留tvb now,tvbnow,bttvb' [1 j; S; H2 z

. i9 S% l) R7 R3 D1 i9 q- a公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
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