[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

nt1972

材料
/ q* r3 }) N- q: C1 l, }, T/ atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
9 g6 V7 s- A  n- G* f7 c) O公仔箱論壇5.39.217.76+ v. b5 C/ N% [8 a+ B) h" H4 ]
公仔箱論壇  m* E; Q( N* p
做法
  ~9 B' s) r  v# y9 C- ]公仔箱論壇1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。- `. a8 r+ j; o

5 E% O/ k! ]% J公仔箱論壇2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留# o2 O0 X+ u) k. S1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: Q4 \" V+ H( ^
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 5 P: w6 F' F- p# i# c; h

7 J" v; J" q, b8 s* e, n7 I% v# ztvb now,tvbnow,bttvb$ w, ^5 f  n' V2 L+ [) Q6 e; V
貼士
" i% U7 R: I- r$ @0 l& N" T0 W5.39.217.76奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
6 w" d4 D2 v) ~* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。