花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
/ x, O7 x' N/ p0 z, H: N6 h: _5 j9 h5.39.217.76/ c/ Z( e/ n& ~6 g: h; z1 B3 }
 . Q* J& i+ C4 j2 K0 N$ `
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
2 e; P$ g0 X$ t, b% ^" R- p- g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( S# T, y" R; N# n. i
2 M; R# L- _( d' p/ V公仔箱論壇紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } C5 U# @/ q8 Z" ]) L, t
5.39.217.76& L& t9 Z+ u- {7 ^2 A
 8 U: E" I* w. v% z" X
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
! B* I5 T6 Y; d. K8 i& x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; q6 v# t! r7 j0 z$ z3 F2 t! H
6 ?- u! T2 _" ?/ {: T+ N; D7 I5.39.217.76薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。2 W0 }" Z% Z c7 H7 o
) t! c$ @+ q% w" D( |/ d4 _2 `5.39.217.76樓上燕窩莊5.39.217.76* V3 N( P/ |# u: j) U1 G
2 o. K0 I8 c' P1 `4 K! r: j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 x" O! ]/ A1 p$ H& n9 N
|
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 