本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 5.39.217.76" Z& [- g7 s9 b8 c; T2 k; i
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1 M7 r" K* Y- }3 N2 U鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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: B" z' L/ m7 M: x. y' @* ?: W# V* K公仔箱論壇蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml6 k0 ]2 |) m) U0 G1 q9 C
/ m# {3 g. b, W! Y- p- V做法 :
( d2 x9 ]8 z6 n0 v. n9 }. W" Qtvb now,tvbnow,bttvb1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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0 k Z6 L4 ?8 ^, Y5.39.217.762) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.公仔箱論壇9 G. q" K1 o7 m7 V0 o5 C
' W/ K r; @6 ], v6 b4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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8 J& r1 O! D# \+ |0 \4 ]3 ^7 ctvb now,tvbnow,bttvb** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.$ H* T1 j) w/ e! J0 X4 Q/ T0 x
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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