香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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公仔箱論壇' P1 Y+ G  h, J6 O2 P, o
材 料
: [4 x* z/ `% F* Z' {9 |6 U5 ptvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量 # G( L% j; W/ s  y! x. Z$ t7 n

5 e/ O+ W3 f1 E6 J3 @) e" [8 z醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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8 M8 p. p% K2 T: L7 I蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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; b) u3 l3 v* D. q6 D3 T做 法5.39.217.76* e% f) q4 V! k
1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 公仔箱論壇, K% N+ I3 _0 K, ]$ |% w
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 / h% T" t7 I$ V' b# r6 d9 Q
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( v! d: [& e! J5 s- i
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
, `% \8 d& R7 ?( d想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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chloechris1218

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