焦糖芝士凍餅
+ m1 f( O8 I8 T# S公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)# ~# f; N D o# Q( A# Z3 E- t
牛油 50克
* ^9 \5 G' V# P4 ^1 h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克 4 _8 o9 l" G; ~/ u; v
芝士蛋糕材料
6 y( U! Y. c; w% {5.39.217.76忌廉芝士 250克 5.39.217.768 q, }; p- K- Z& Z7 @
糖 60克
8 J/ k; ^2 @0 _& h8 }$ ?3 L: p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙
0 C$ D" r. ~& p, Q3 x8 R水 3湯匙
; m8 O4 K. g; u' |1 |公仔箱論壇雞蛋 1隻
* M- ^: g- N' M7 K+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
& U- d! D$ n X8 ^7 d- p. j雲呢拿香油 1/2茶匙 6 l1 ?9 [" y% Z3 w2 @, j0 Z: s' n) Q! D1 A
焦糖 4湯匙
" \1 z9 {( \/ Q C$ }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備公仔箱論壇0 _, o4 n2 i- G: S/ m* L
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。; @+ B5 o5 X% E0 h# O- a
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
! m: J3 o/ r) s公仔箱論壇製作
( h, u3 C5 J5 L" \) W4 z Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。/ v% k1 o* m' I* b7 ], N7 D
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.76' w8 n5 D- y8 V. p4 g+ v# e
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 z4 z$ Y/ h* f6 \
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇; ]9 u5 y) W5 h9 r& L. @3 i; _
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. w. V; ]# r' q. e3 x) w1 A" ^6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
8 t- d' ]8 C. i4 \; [7 `$ N7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
. C2 Q0 K" W: F S公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.76. H, C6 }) [2 ~4 `3 A: Y' ]
古力圍邊製作
/ Q+ q$ f) q, Z% |5.39.217.761.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
. T) C& _; H& Z公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。# b0 H6 r3 h, f" r
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇0 O9 u( c2 @* `( K" j
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 