焦糖芝士凍餅
# G7 u- o G9 T% h) R5.39.217.76餅底材料(7" Mousse Ring 一個)6 K" E F2 R3 _) r( e6 F
牛油 50克 4 U& W G1 u/ G. [5 P" |& r! C
消化餅 125克 公仔箱論壇+ Y5 Z2 M* N- H! R( v6 Q
芝士蛋糕材料, j& v2 Y, n4 f, D/ @- c6 N& _: P2 w3 y
忌廉芝士 250克
4 t( c* x- p6 H E糖 60克
# I- y8 k5 V6 V. r8 `. n! X5.39.217.76魚膠粉 1湯匙 2 ~. W1 \; O1 a
水 3湯匙 公仔箱論壇4 j) o0 J# T; X: k& s: a: Z3 D2 p
雞蛋 1隻
' Q8 c7 i0 \( R S) r L* P淡忌廉 250毫升
7 C# I9 }! b G Z雲呢拿香油 1/2茶匙
5 E1 m3 V; y0 T4 _" ^6 `4 F, c! _4 v7 R公仔箱論壇焦糖 4湯匙 # r% k' Q9 @9 Y+ e' z6 [
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 a) ?* C' w* r
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- W( \9 j) |! s/ j' |! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。 J! i4 L# h( K/ V+ q Z: x
製作
1 \. C2 {0 @2 u7 h: V$ V% l公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。公仔箱論壇3 [& @( Z) _6 [$ A2 w# {
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
S1 H- @4 x3 j" e1 e! ^3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
C8 Q0 A+ a& \* ]% U7 @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
( B: b; f K: Y7 D. @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
5 ~3 j0 O9 P# T3 S5 ~. i* L2 _5.39.217.766.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
! X" d2 j p4 g. ^0 N0 R7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
5 D& E* r# e3 D/ J! A) ~# Q2 w公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.767 { B5 k3 J4 ?# M: ^ u
古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 l$ Y" C( I6 W! ` t
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
* M8 c3 O- K6 B3 |0 y2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。) }. A- {! m6 p$ w% }- U0 O
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
" N1 ^2 Y* N7 h4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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