焦糖芝士凍餅
$ u% t! t' u' \) u& n9 z9 P公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 q6 }/ K" G9 o: w
牛油 50克
2 [$ n+ g' s! F3 { {$ a6 p消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb* D: O; N8 x* J* i" J9 k2 @
芝士蛋糕材料
$ q- A. e2 R$ J7 n- A- ]& f5.39.217.76忌廉芝士 250克 4 Q) ~) Y( C6 K2 C' M+ P
糖 60克
9 U3 O+ W2 q0 X( [/ h! q5.39.217.76魚膠粉 1湯匙
* {6 S$ c$ ^" | i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙 , e6 f& u7 U0 ^1 H
雞蛋 1隻 5.39.217.765 Q+ I) O3 {: X! ~
淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 q0 i5 ^: J% o9 h, ?! Q
雲呢拿香油 1/2茶匙
3 V/ @/ [4 J- u7 D# v3 T焦糖 4湯匙
/ m& r5 F f/ E5.39.217.76準備
7 B4 m! q' l0 z1 @公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) e) s) j9 V$ a8 M* E
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
) o6 j5 F9 H! T" M# w5.39.217.76製作
" o" j; H8 R! h" Q6 u9 n公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 n* G' Z2 p: z# s5 ^9 P \
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 D+ d" Q/ {$ d# x& N$ {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇4 Z$ k, j9 y: z5 b1 |# Y
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇6 }! r8 S( A3 n, q: W, T
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5.39.217.76; J: h& l) [1 D; g
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 U |+ U5 |1 F' _
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.761 S: W0 L& J& X! {* w! Y
8.放雪櫃最少3小時才享用。
( y# e, n! T% q9 O9 c T5.39.217.76古力圍邊製作
# ]3 e* l/ {$ G. M" a5 T1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
" ]4 O+ M* u4 a" `) d% @! b2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇/ v" [5 A1 P/ x- t
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: d( D8 s( } N8 i公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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