焦糖芝士凍餅5.39.217.76$ V- G$ ]4 `$ K3 k$ S: L8 z, H
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
/ {7 t; t4 Q$ [9 C3 Q' m7 R2 }; Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
3 M% }9 q" c5 g7 t消化餅 125克 ! ^6 i9 q h3 |# r
芝士蛋糕材料
& e2 ^# B, W( {) R9 K( H公仔箱論壇忌廉芝士 250克 5.39.217.76' E( i* w$ z d0 X
糖 60克
& a; H2 Q% [0 a4 s魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇$ ^! c" w) w4 y2 N: e0 r( A
水 3湯匙
. W) Q) _, N+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
8 |& U! o1 o# h% a1 E2 z: N5.39.217.76淡忌廉 250毫升
( i8 }' t5 \( ^/ f: _. _8 dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇- O7 I, G! j5 ~- o- b
焦糖 4湯匙
( `: s. @ `- |0 r5.39.217.76準備1 I Q" @' ` n8 [ e' T) B5 {; ]
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! K# |- O! k; d t2 `2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。/ D! e$ u: S0 K! W1 K" Z I
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ a0 T! M3 H# Y+ ~5 s9 ^
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 R2 T/ {* O' A; f+ t6 g, {- ~& r公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
, [) G# @) R# i! u公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。! ~: ]& z1 [& K7 u0 A5 H- R) D
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。0 r+ X/ p. i8 C, s; V6 u4 P
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 B) n3 ~; D; E* m9 ~- O1 m6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇7 M3 A* }6 J; f A' w. A
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
4 M& u. {% n0 q( \: ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
6 p4 U/ |8 n/ M) ?/ n/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作& w [5 n& j- ^* q8 ?" k. t: ~3 {
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。0 E( `, H! h7 Y) S# Q& j. V
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 Y3 r0 Q& a: q$ {% t7 w
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ [: ]' J3 g. G3 b8 C
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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