玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
7 G. V1 Y, W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (7吋蛋糕份量）; |/ U, l. l0 V
ricotta cheese125克 : F/ C+ D; r) K" z( @
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
* y3 d( H3 f: K1 R# d/ f公仔箱論壇monin玫瑰果露2 1/2湯匙
- v' W2 u* l! ?2 w# e9 f石榴糖漿 1茶匙公仔箱論壇4 J) y1 U( E/ Q% G- b2 u
(optional， 調色用) ( m0 z O+ Y) f& u4 e" _6 f* T. y0 n
蜜糖 1湯匙 5 W. G4 M0 ~5 F" q, c% ]) M
砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb- O) p* A# f8 I: {6 U
魚膠片9克 1 D0 `: o! g3 D" k
海綿蛋糕1片
9 {2 x, _; l" G+ e9 R. ^# ^9 ^8 x餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇% Y: V: p! L! I6 D; _$ i
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
5 D' A: u4 P) p% w# q9 S! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗) 1 a7 S4 f/ P V' T2 N
魚膠粉2小匙
0 P( V/ C! U$ K1 S% M/ s: G5.39.217.76糖 15克
: R1 G: L K# c5.39.217.76製作3 E# }! q; w# y
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
. ~1 W: P, o8 J公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
5 ?$ _# g& f. K) V% v公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.76, x" m& S5 U F" S
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 x8 _; G: B, g$ b( _- O
餅面果凍裝飾製作
( q$ q; ?, M: R1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
: ?( R; P4 ?5 R1 T# s, A5 l+ ~) ^5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
1 X1 K8 y- [ W0 @3 u2 g2 b6 d貼士; x( E% K" C. X1 P
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
* I4 h2 }# T( y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.76# R: Z9 d0 K; X3 I7 d
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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