| 材料 |
牛柳或肉眼扒 250克
6 r6 u0 ^8 \1 F4 ~# W8 Y蒜鹽 1茶匙 . q; c) x: B8 S; v
蒜頭 6粒 |
| 製法 |
1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ f+ ?6 d/ u
2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。
; l& A% P' W) _ u公仔箱論壇3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
0 t1 T6 a8 I' b6 w5 j5.39.217.764. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。5.39.217.765 N9 W9 T* L ^+ j* m7 A
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 |
| 調味 |
芡汁5.39.217.76. ]& {7 K$ d1 `# p$ ^" P+ V1 L' w6 I
上湯 100毫升
/ o3 R9 s* r Z8 @# n5.39.217.76鹽 1/2茶匙
( _. P1 d9 l% `8 z1 u糖 1/2茶匙 & {9 R8 E% w0 S V$ s4 B
蠔油 1茶匙 4 v z" I. v$ g5 F+ Y. d ^
生抽 1茶匙
k0 }( X3 G& P1 j% x* n( k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1茶匙
5 C1 }* t/ A& Z! E9 o/ F }0 T粟粉 1茶匙
% O0 T R% U( w6 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉及麻油 少許 |
發表於 2008-9-13 07:02 AM
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