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[食肆地點] 逾半世紀豆腐店滑溜如昔

飲食界一年一度盛事米芝蓮公佈名單,新增街頭小吃項目。於澳門屹立五十餘年,家喻戶曉的榮記豆腐,榜上有名絕對是意料之內。5.39.217.763 m+ _& j! W# Z8 G$ `5 N

6 z. s% I0 r) R9 N- q% w6 etvb now,tvbnow,bttvb剛於澳門百老匯大街開設第八間分店,豆腐食品種類多,豆漿、豆腐麵、豆腐花……通通都有。製作豆腐的方法,由始至終,堅持以蒸餾水生磨黃豆,也是豆腐滑不溜口的秘訣。公仔箱論壇7 }8 S5 Z/ |2 d/ U
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豆腐麵必試,坊間很少供應。蛋麵上鋪滿滑溜豆腐,吃起來沒有違和感覺,是街坊最愛;豆漿用明火熬煮,雖較一般豆漿多花六倍時間,不過入口順滑鮮甜,物有所值。還有一碗像車仔麵的大全餐,份量可供二三人享用。豆腐代替粉麵,加有牛柏葉、滷水雞翼、鳳爪等多款餸料,豆腐盡吸餸料精華味道,十分出色。
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豆腐麵$28
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榮記荳腐麵食(果欄街分店)公仔箱論壇' K' }& B6 S' Z
地址:澳門果欄街
; d7 U" [7 x* P5 p5 T* ?! [公仔箱論壇營業時間:星期一至日8am-6:30pm
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榮記荳腐(百老匯大街分店)
! u5 H: y" n: A7 q" k地址:氹仔澳門百老匯百老匯大街
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