材料（4–6人用）：; B" j; s- @# ]* k6 b" T5 A# G
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
, c9 a4 r1 P1 J7 p/ R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
5 R5 P8 b& _$ Q5 J1 @; h5 {公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
# [/ D& Z9 b3 Q$ |- {5.39.217.76熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇8 X o5 X" X4 x8 z+ C! k
粉紅岩鹽.....少許
# r4 Z4 q* |3 g; k X生粉水.....11/2茶匙＋5.39.217.76* W2 |5 A% w- U- m! z! S' a1 c
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇" p4 k' b4 A( ~) B& v ]
公仔箱論壇( r9 ] b- c$ a4 {
' F; \1 N% | [) I; l5 t
蒸雲腿材料：
. B7 F* g1 C; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
0 e |2 d1 H, I% B3 k `: mtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙
( i- d& S2 }2 K! j公仔箱論壇
- v. Y8 G; Y4 W5 \4 a: [7 O5.39.217.76
3 x4 J0 X& I$ t4 t; f* s- ]公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" B3 s% a4 M' i0 E
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。5.39.217.761 V7 A7 d: t, \- r
: g4 w# s+ L( N% q! K: q3 Y' R
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
( i! J, l1 h* u! N7 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 r. X, c) ^8 l" W
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
' W3 ?5 k: z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c* }: V8 ^, F3 a3 ]+ B5 o9 Z/ }' }
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。9 s* o& T+ p5 K W) X
2 `* C) |) y l ~5 W+ a3 s ]4 x3 y5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
+ F8 L6 N: s0 y# O3 ^3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?+ Z' n9 J0 Y, }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 