[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
3 K( C! k8 r( ], K; ltvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# J5 O* o" b5 C: Y! k
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調味:     
* ~' a1 I, y4 r, u0 U; _1 B5.39.217.76魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙: ?# B( F- H- G0 G

. M" g, U5 i& s- N$ w& l7 x7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ U" {; q2 r% T, e1 k$ I' n
做法:     5 ]! r2 |  i, T, |' m3 ]
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。/ I6 y) ?0 F  y5 G1 r
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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% q# I3 [- y2 T% j' A' R4 ]3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。( M- h, x5 b: P" g

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