[中式食譜] 淮山燜五花腩

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材料:     
; X* y- d8 ]# j五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ H# K  e8 z# V1 l$ H8 {# d
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調味:     5.39.217.766 }6 }1 K! [4 k3 ]
糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 r: F( q' j/ r5 C! ?( }2 j

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4 x# M/ ~, q& c/ n3 I5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  C) x$ b4 b1 @  a5 G
1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 M( r! L( }& [1 F4 i- v% U( {
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2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。5.39.217.762 ^0 M5 g: D$ o3 r
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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