秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！5.39.217.765 r; | ?. z% U8 b& n" g! b' n
5 s9 ?& V+ w4 D6 Z/ r% `5.39.217.76
1 [+ e0 K5 ^4 }8 | V0 \1 C: G冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？2 {' O4 I) q3 A1 r3 W/ _$ f
正解
, Q1 e8 T2 ^9 P4 g+ r7 m《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& D2 Q& Q. J
公仔箱論壇, }3 C, m: j6 S' Q( Y
公仔箱論壇) C. \2 P ]/ J- `: s) ^7 d6 j8 ?
冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？tvb now,tvbnow,bttvb5 t! m4 g7 u# h, q
正解公仔箱論壇7 u" Y9 k* s8 {3 Q
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。
M7 ]$ ~1 O1 C/ ?8 m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I8 c1 f% L/ j1 n' r s公仔箱論壇公仔箱論壇& f. Z7 E- f+ U: u9 ^% n2 i% {
冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？# h% s7 {* c: D1 j. c
正解5.39.217.76, Y+ K8 }4 C" N- b3 y5 q
螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。
+ D) |$ V- a2 I& o) |- I; I
! N3 I( e1 a% p公仔箱論壇
. A1 }9 W) t% Y+ [7 g# k3 _1 x5.39.217.76冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？
# n7 W m8 `4 D! _3 O5 G正解
8 ], h/ r$ w$ M$ e5 Ztvb now,tvbnow,bttvb專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。5.39.217.763 y! x+ z% i7 n) `- h/ J
5 \' W4 {: V" l$ {3 [0 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& [. I1 p \1 k. ]6 B
冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？公仔箱論壇+ w# w) U j6 W: @5 G3 h, O) o
正解
7 M* k* O9 l( T' k. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。
3 x& t& z0 h) j) D) R! h5.39.217.76除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。 J; C" e- ^) Z/ k& V
5.39.217.76; w) C' \9 a6 W) o5 A1 j
5 k1 C6 S+ K/ L2 S, C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 U* h7 j4 y" g' h" f
正解1 s# a4 ?- j2 |2 Q6 ]) y7 f" z
其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。公仔箱論壇7 H$ W- e( ?6 ?; Y: x
* X0 r: z" j2 B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R$ Q" _: a/ C( Z8 R0 N3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？公仔箱論壇6 Q8 t, N4 X) Y6 d
正解
% L; A, a+ n3 h5 r以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
