[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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0 ], z" Q+ t% l& ^% w5.39.217.76材料:     5 d  ~8 h, R  h2 _+ y
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  t* @0 b1 w, v$ t9 M

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調味:       M/ u9 S: s6 Y' m; B4 G
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 @2 _4 L2 x' N1 R1 J
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4 A) n& S% r% k) x  l7 {: }2 _做法:     
$ ?$ R3 Y2 h; I9 M# r8 j& Y. p% C1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。5.39.217.761 P: E8 Z$ ?, X* q  N* P# r
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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# D2 W* V1 {  F5 |' C1 F* O8 O公仔箱論壇4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。公仔箱論壇1 D/ b9 f& C& W8 d+ Z6 n

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