[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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5 |8 L. B  x% r0 `8 s* X5.39.217.76材料:     
- P& b2 T2 W( w! j青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5.39.217.76$ ^/ O7 q1 }& r& G$ r
5.39.217.76" I4 q# Z+ O3 K8 v0 c) n- Y. ^* q# y

6 ]8 g9 p- s  p8 W1 K# h2 f3 l! I調味:     公仔箱論壇) I+ Z* [) V' |, x- {, f, Z
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙: c; p, t2 l8 v: q

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6 S0 ~' j, l4 p6 ^- Q做法:     公仔箱論壇% w# T- Q3 {+ j) l
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。1 N5 q( r  A* R8 B

  U' s( c% }% j2 C7 etvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
  g$ }1 o( M9 e: N5 ^" v3 l2 H$ _: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" _3 c# x1 C0 _8 `  e
3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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8 g. u9 M, T) i4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
- X* P/ i3 A0 \4 J7 o5 k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i1 N4 y8 R( v* B