材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.765 w$ d( d- e& ]
7 X6 C& k- w8 }8 X, k8 O3 w5.39.217.76 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 Z5 X+ v- N/ E% ?* V5 k
! h1 n o- _9 F 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb# H& a% G1 u9 T
! n4 W9 r$ v5 ~' S& o$ C5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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, \3 h) k3 G- I+ J% k5.39.217.76 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。8 B' W+ u' a( p" O1 g
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: W* e0 q+ J" X 備料：
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% y8 ` Q6 V' W+ D- K, T( Q7 B4 Etvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ; L# F1 Y. z, T' x
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3 e- j" F5 l( E( G* ]3 n1 D4 g 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* W+ {& r/ G( c) n2 t
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做法： 3 H* ^+ F" _% A6 K1 p7 q. g& o
# r# t, u! @# c8 p$ a1 b 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； . l! k- p9 x$ ^, q2 d! F9 n
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
) W' ]3 W8 ]; p% e4 [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 B) N) _( g; B* a$ x3 J h4 K
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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