材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。2 \1 ]' _+ R0 {: G9 s
+ Q. c' U$ X2 Y5 p5 w+ \ 制作:
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2 ^- t3 U4 ?5 A 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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, P$ h) \* Q9 L! ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
& M, A F6 t" j+ S+ y5 v4 c* n3 }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 |# H4 k7 u) q
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X9 z( [: `) U$ k
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇. s" J' ^* N4 R1 `6 c. ?! k
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備料： ; p1 |" g1 b1 N, i% @. {/ U( k
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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+ B; a( }8 g+ I0 i5 Y6 a/ W% {5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' S6 a' C5 b# W/ d+ m5 F8 E
$ W p- s! o- X9 {* itvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 Q" k6 v& g9 P* {5 z J
" A" Y' `" @" q) W; Z: L公仔箱論壇 做法： 5.39.217.769 x, L1 K0 R2 d1 Z7 \
- v S" |; m. ?3 s; z' n) G( g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ g) n5 g9 M6 W( ]
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.765 F5 L1 F4 T* q$ r. i3 M' @
- L) J( m' Q5 g" B9 g% T9 e2 G1 w: ]公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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