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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
2 V+ U7 J$ ~; g
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. tvb now,tvbnow,bttvb( W3 B% Y. q) h1 B7 \

　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 tvb now,tvbnow,bttvb  F- z& f: q9 ?) i1 Y' e! I$ e; `
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； tvb now,tvbnow,bttvb8 A* C4 @, P5 i1 s/ }
5.39.217.762 l  h( s! z  w# k8 }. r; p
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
5.39.217.76& I; t2 ?) @$ Z, |2 }  s3 O" `3 q
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ u' M0 B% L5 T# h' J7 }
tvb now,tvbnow,bttvb! S! R/ m2 f1 d2 a$ m9 a% _
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 ' T' m- f) z; ]

　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 % n: y" L2 R- W' Q' z1 A

　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

, F& A8 H2 P1 Q% T　　法国白兰地知识
5 j! f) l0 A$ S4 f
　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
- W4 T* j' p3 x* U  b0 j' n3 F
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 / G! y: i+ T# j6 G
9 W$ Q) a  i$ k; u  d
　　
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0 Z4 S6 n$ U1 }0 h　　

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。公仔箱論壇8 j: c" A5 [( k% c; s0 B! O9 J
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 2 D; M" [  O' e' y
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
0 m2 l; N$ i3 Z' h. M6 K/ V) e) }6 {9 {  Q
　　3.BORDERIES 边缘区公仔箱論壇  t  y9 R' ?( B

; q' T* }( P( r' D0 b+ G　　4.FINS BOIS 植林区公仔箱論壇4 p3 y  Q2 G4 Y3 b* O- J- I! i( @

) a5 |* p3 v$ n$ f　　5.BONS BOIS 优等植林区 tvb now,tvbnow,bttvb( z, H  |. b4 M3 a0 \' Y  L5 a% U1 o

　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

9 f, O8 v7 y9 ], E2 E　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 公仔箱論壇% k# G% A$ t8 [

　　E代表ESPECIAL * l& S: |: Z# q  i4 q* o- s% f& ~- v6 v
5.39.217.76) {% @! J/ g/ L
　　(特别的)

- o  f: e$ f& Y+ L" K2 Z　　F代表FINE

  {( H0 B+ d% y4 T1 L, M　　(好) 8 c3 ~/ e4 ?) t. K6 C# Z
5.39.217.76( N1 y( }+ N) z, Z. A3 P. p1 t
　　V代表VERY 公仔箱論壇* k% G5 d% ?. R3 o

* |% |* `* c% p$ {( F　　(很好)

　　O代表OLD 5.39.217.763 w! y2 G0 U7 ]- c5 `

　　(老的)

　　S代表SUPERIOR
* @( h! A  Y* m1 q公仔箱論壇5.39.217.763 K% z% b7 P. ?
　　(上好的) tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ }( Q1 m7 A* l8 H

　　P代表PALE

　　(淡色而苍老)
% {1 Z* n8 E* htvb now,tvbnow,bttvb  b# }7 T" B. ]  {6 X1 \$ R/ y
　　X代表EXTRA ) G7 j. R: n; Q- i# b
tvb now,tvbnow,bttvb3 |! ]4 C$ [% K- X7 t/ @
　　(格外的) # G# d( g* T8 U* |

+ ?& F4 F+ m" H$ _) ]4 @: A　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

0 X/ H2 Q" i- e3 K/ D0 X　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

& O* {5 ]5 \+ @tvb now,tvbnow,bttvb　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
5.39.217.764 V3 [- b( N' o% u
　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 9 K" ^! f! v7 n- K! c; p- d

　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 5 f% k" D5 y4 N! U0 I, @
公仔箱論壇! S2 Q+ ]7 M( K4 ?4 r5 E
　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
公仔箱論壇) B( S& Y( x6 y0 W* c* Y1 S
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
+ K1 n. l( L) l9 g
# z  ]! i9 r' w9 h　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。   a) F1 \* Y# I# b& [1 Y  T7 r
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　　tvb now,tvbnow,bttvb2 e  N+ m0 a  q- Z  N* Y

9 r8 d3 o% w0 e' Ptvb now,tvbnow,bttvb　　
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　　5.39.217.76, w# p5 o* L2 [$ D) J
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3 s9 _+ _# U% B; L: }+ v' D, z8 Z
　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 # C2 b/ G; ~) r' e
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ r  K( L, _2 o% a6 O
5.39.217.76- j. T9 q' B: `3 w) ?
　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 5 c. x1 c2 G* T1 b  P

　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb! G* t* f/ D0 i4 @

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　　拿破仑VSOP
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　　# E' p* j; A: h+ G4 ^
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　　轩尼诗VSOP 5.39.217.76! t# L/ D+ h0 l% A- u4 o4 i! d

　　7 t; x4 v) T( h% J
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　　马爹利蓝带 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- @3 m: P$ u1 ~' i' q
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　　5.39.217.76" M, e+ M- C" O) S/ d4 _8 B, S

　　金牌马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb; F8 d$ ~8 s: R! s$ @

　　
tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ v! {+ ]- \6 s' @
　　名士马爹利
5.39.217.763 b( m# f' z" q# Z
　　
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　　马爹利XO
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9 w( _$ p# P$ G# X' V5 I　　5.39.217.76: [9 `6 `! B3 ]+ C7 c) t

　　人头马XO
tvb now,tvbnow,bttvb+ v! Y$ _( @# T  b& n
　　
1 s" y2 \+ e& F% c
　　人头马路易十三
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　　人头马特

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) L, i' M+ ^! S; s$ B
　　人头马VSOP 5.39.217.76; f+ ?; z- ?* V/ h

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威士忌知识 - y# }3 P% \( v( ?0 p2 k
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 6 S, A" l, a; F; k/ z: Z. Y& M
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　公仔箱論壇. A* u* i1 @4 W( g. Y8 `; d3 p5 N

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
) b: R- D( N; Y# Itvb now,tvbnow,bttvb
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% c" a7 `/ M  g- y& G4 v. j/ e
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
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" l/ E$ ^  Y/ V: S
　　杰克丹尼威士忌 ( y) o/ o4 }1 q$ L

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+ R  @( B7 f# R0 @公仔箱論壇公仔箱論壇. K! T0 A& P8 l3 o
　　占边威士忌

: R$ Q" @$ s9 Y- k公仔箱論壇　　
7 M! \" ^: t) ?" H公仔箱論壇
2 W0 v: @4 g; M5 a/ c　　加拿大俱乐部威士忌
* n6 V1 v% t7 V9 E3 S( v公仔箱論壇公仔箱論壇. v1 h4 e/ t5 \3 \- z8 l$ O
　　
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3 A- A" n- z/ ^) c0 z5.39.217.76　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 公仔箱論壇* h- `9 {: X( u# u! C- Z+ g7 b
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　　苏格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 \: Q; k% \4 J7 v. l

) y! T8 K2 l6 z7 A: ~3 c5.39.217.76　　百灵坛特醇公仔箱論壇! R; N3 R8 M& ]2 G
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　　金玺百灵坛公仔箱論壇$ O# Y  h# a5 L7 T* x* R8 c
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　　芝华士12 5.39.217.76" y' v9 Z8 \; a3 d* x8 e& n

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　　顺风威士忌 5 J5 p% d0 _8 W) w8 \% E* D

　　* t# Z5 v4 n. Z/ K& u7 @

　　添宝15年 ) y+ }& w9 [5 l* k' u; `# [9 @

　　

' R8 v6 n  ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb　　威雀威士忌 " e" J8 F& ?% U' x
公仔箱論壇/ K: w/ O- y5 q# F' u( V0 ]! A
　　
! @/ F0 t2 h. r公仔箱論壇
　　格兰菲迪 5 R) g# I* F! x* d) v- s
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　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* P/ J* r5 ]* H0 n' s: p* d

, v1 V* q9 \1 D3 B4 U/ X　　tvb now,tvbnow,bttvb% x6 `2 L* v, x  C- s

　　黑方 5.39.217.76, F3 ], f% y* s+ D" o: c

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　　蓝方
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+ r* B2 {0 F% b# e6 r0 l) I　　红方 5.39.217.76+ s7 V$ [* \; A8 g4 l  E( n

9 q. `) C) M! s, B4 z/ K+ L5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ D1 m/ d) G% M4 E. r- d4 m4 ]* G

　　尊爵
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" O/ T& y1 k. c
公仔箱論壇- U4 m9 N( [" n
　　护照威士忌 5 t( O1 N- V8 T3 U0 X0 p. Q) W7 v
tvb now,tvbnow,bttvb  A- j* }3 O0 s$ n, g& i
　　
3 _9 O1 s; d+ E公仔箱論壇; }: L! \5 _+ w3 n* ]0 n
　　皇家礼炮 - S& E. ~+ Y5 Z* {! L1 x0 H7 x  ^7 h' F

　　

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金酒知识 # y9 s4 C1 T. |$ \. Z* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, |( X3 i& E$ U% T, h
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 5.39.217.76  H: w9 b- O! y# ^+ \

# x4 j' R3 ~4 ?; p2 {+ M　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 7 y2 G6 t$ c" B! p; j: l4 f
tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ d4 e0 a8 M# H! E
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 ( k9 |% t. S- l* f* \4 Z

　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

1 ~" c' z. E% k" \) m- B　　

　　添加利金
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$ p* q1 w* t1 s$ b5 O$ ]5.39.217.76　　5.39.217.761 N* v/ @9 W& s( P# \/ d# Z
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　　必发达金
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　　) P; n' a! I4 u. A! e: s1 ?
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　　哥顿金

　　
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　　公仔箱論壇+ \6 [+ h+ J/ ]% l

　　朗姆酒知识

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
# p! P% J( @: ^- o2 t
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
, G7 o( E/ ]5 U
2 `- v# H3 E! ~+ xtvb now,tvbnow,bttvb　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5.39.217.767 S, ?% o! G% B8 x0 f* D
公仔箱論壇' {) c) C+ ]5 x
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb" X: q8 F- v, s8 y  z; n# ^0 b
公仔箱論壇8 [! H4 T" h! x. ^
　　tvb now,tvbnow,bttvb% j0 H2 m9 n. v& S2 l7 E

　　百家得金牌公仔箱論壇9 G0 y" v: W7 P1 l8 y

, y. Y. j+ F: |3 j3 P公仔箱論壇　　5.39.217.76- ^7 I2 g6 I% V, S) c: k9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* _9 E. O& p6 {- l% r5 a2 `# x& @
　　百加得朗姆 ' H$ v6 D( ?; _7 O

　　
9 i7 B3 J: C$ l公仔箱論壇3 X* d: J1 N+ ~( i' \; c0 r" U5 u4 `
　　摩根船长朗(黑)
) q/ J8 L5 R4 a3 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 Y* X. L/ z  G/ F2 ~
　　
" F6 m! ?- e0 ~8 I; M: h3 _& M5.39.217.76, [$ A; Y" n9 a
　　摩根船长朗姆(白)
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　　tvb now,tvbnow,bttvb; `& [. G* h2 b( T8 S7 e3 D

2 F6 T% c! w& @" F　　奇峰朗姆
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　　伏特加酒知识 5.39.217.76$ E! a' E. |& @
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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! L0 W8 r: u+ X; L0 q　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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& G9 m9 Y- z* O' \公仔箱論壇　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　芬兰伏特加 % Y* e! F1 u, I7 X+ Z
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" h, h% A% x: c% e- e' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% e* S+ n9 o
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　　特其拉酒知识   I4 A5 J4 n# r" K. J7 w' ~
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5.39.217.763 d1 x% @% G. G; W1 t
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　　附录：CULB流行调酒方法 # U! j3 t4 U4 ?. _  |
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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' j1 z# E) x/ w　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。公仔箱論壇+ K. ^4 \) `6 E1 \0 _. u

; ?) I% Z. v$ ^- G' Q5.39.217.76　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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2 ^. ]7 N+ }! otvb now,tvbnow,bttvb　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

% E+ h7 k( H* ^5 L' z　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 j& `+ J; w
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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7 }1 H* S, w8 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ f, X6 C& Y. H- V+ n

8 t1 O8 d9 ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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3 ~- z2 f) W* ^! H　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 ; `5 e+ h" S3 R/ ?7 w& D8 b: J
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 5.39.217.76) t2 S2 L3 B7 g$ J% K7 s
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 5.39.217.76# m6 A# n4 m8 t8 L3 T6 ?
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 & b# V1 d5 y. @+ V" x
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 5 O% x: ~. n3 j* e) T# a+ z6 k
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 * X  k7 I: S2 A1 j3 i- B9 r
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 5.39.217.769 ]7 Z$ g" Y0 H% h8 [/ ~

　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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( R' g; |4 p) K( W) d' T5.39.217.76　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 ; C7 ^, B! I/ l. W# w% S0 {
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

+ i8 V3 ?* E+ y/ K* F) W7 B　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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1 J1 w) _5 n7 K- S6 r; n- J6 W, L' y　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& W' G6 H5 Q0 c5 N
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 4 f" e, U  L0 a2 b# h$ A0 V
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 c( h$ K% t6 Q  q" y9 i
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。公仔箱論壇4 b9 X! [& A9 m" ~* P! v
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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