材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊公仔箱論壇3 ~ r7 a/ Y+ C" A
光雞1 隻
- J$ Q; B7 e6 @ ^8 e7 a) m& vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 粗鹽適量 4 h, A7 y6 y2 y5 j# r( h) Z
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^ {( s1 y: G2 l; e1 a8 @2 u9 G
(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
* N2 P( \) s2 T% b3 c) _(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。
- j. D# o8 G& a+ x; n( K9 f(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 ( O1 R D$ }( J; W
5.39.217.763 f6 r+ `/ M$ H7 S7 A4 @
小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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