一、炖排骨 : A4 v- y1 K2 @; C" b
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! L2 w4 n6 Z. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 tvb now,tvbnow,bttvb g. H) `) s4 F
注意： tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ W0 f; ]$ E
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 5.39.217.76) l& @& w8 ]8 ~! f9 ~! y- X) j* ]
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* j7 @) v/ g# ]" }+ l1 L
二、闷蛋
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1 q% E5 W/ s! h3 ?+ W1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
% J/ | A2 ^' y2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
& @; E5 [1 v' G; J& W, s( S: S, b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、红烧茄子肉丝 % s) i$ I' J2 t# B
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 + D1 X7 g% e- W( f; Q
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 9 t) u: @+ ]1 Z
3、三分钟后即可食用。
% Q$ }( ?# ? _( f& J' ]5.39.217.76四、鸡蛋炒西红柿 tvb now,tvbnow,bttvb) j/ \" r8 v1 y$ ]# ?6 s: @4 [
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8 o; x. e Y V3 h! ^) D1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
6 f6 O7 l* n3 W6 c6 X# t2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
2 h3 B9 @: A+ h& R4 s, y五、可乐鸡翅
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% u1 ?8 Z6 q b) `tvb now,tvbnow,bttvb1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 5.39.217.76. e- J$ {* b8 G3 M
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5.39.217.76$ r: n$ H p4 b; o; b
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 G/ b4 n$ B6 n: e7 k2 X
六、蘑菇香菇红烧豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) q! b/ j* [: J& B
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" G! ^9 s0 ~) o$ b% R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
2 F( H, Y7 V3 d$ d. h& W$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜 5.39.217.767 ]! f; r; B9 _* z* P# B2 p
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. M) n- m/ p3 r- w材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
5 I2 w6 k8 q! u. [+ H' I4 p5.39.217.76做法：
7 U: y: j* X, a7 ]公仔箱論壇①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 8 j9 C( R# U. ~/ t. ~, e! Q- E
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 . H( B7 h- _( r8 b% ~' Q
八、皮蛋豆腐
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4 k, u& Z' O6 j1 ?- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 2 _0 {/ X7 e) q
九、洋芋头鸡蛋汤 tvb now,tvbnow,bttvb+ d; Y% h: [) ]( W3 X7 |
' C, a/ g$ @3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# A0 f9 K4 ?8 y& l- J( W m) x, f. d
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
1 m7 p# J4 ?6 w/ R( D: S公仔箱論壇十、咖喱鸡翅
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4 c6 y/ p4 R& } J鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 5.39.217.76. ^( [2 B. h- D+ _$ R
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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