本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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0 u) {) |+ c3 m U公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
( T) c. c" [( q7 ]* V' ?8 ]/ |" w8 m' d+ v公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
; g# |7 ^! n* Y- D: f6 s9 G$ `/ `公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
" ]- ]# Z+ Z8 f歡迎進入超級食物的世界
6 f% l, \" ]$ U% ^' n3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。公仔箱論壇. ~3 U) b: m/ O% Q2 G
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
& j) p2 d P9 b _( k公仔箱論壇《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇+ `. K1 D+ q6 u1 w
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
) t! ]+ z$ f8 a0 V公仔箱論壇1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源+ U" b, w0 N* ?. R7 W
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
7 y- l- ?" K9 }: _( b7 |1 h■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 e- _' S+ H( ~: V, H
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 |, M& x2 ?% k1 U6 e: u
＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, V6 z+ y/ G0 S5 W; s
＊對抗心臟病和高血壓
; g. v2 r9 q' v% |1 `& f公仔箱論壇＊穩定血糖5.39.217.767 Q# ~' `; m( Y$ u/ K0 i. E1 H
＊減少肥胖5.39.217.76: b: V( G6 R0 P- i
＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb. @, y+ ^" K: q
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
* Q& B) @: U( u) S. b9 r＊第二型糖尿病
( _5 w4 i8 D. H% H0 |. U$ y5.39.217.76＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
3 o1 t, G9 @) o5 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇& } Z; I5 L9 h2 s6 E0 f* t, d* F$ `
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 Q/ h; e+ M* t ]$ G# B
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
9 r G! R! n6 Q. B1 p, \* M＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇8 U0 G; r' a5 u: X1 y- f/ H
2.藍莓類：超級抗氧化劑
% V; c. E. R7 U, T公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。公仔箱論壇, b! e$ F, j0 d
■建議：每天食用1～2杯。
6 B3 l. e3 S6 \5 }- \1 ^藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。3 w/ \# Q: x A; _
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。5.39.217.76+ t0 I% U3 E1 [0 C2 e. D# P/ t3 b# |) e
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。+ y2 H3 x6 R! i6 q
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
+ Q5 b6 l, V( n, q公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. F1 K9 u% U% J6 k5 ~9 z/ K5.39.217.763.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
6 j+ k$ Q# d8 d8 m■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。: c3 X' X1 R! c7 i0 ]5 o
■建議：每天攝取0.5～1杯。 c/ `1 S4 l; F, o, Q
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。9 l' ^# v/ ~! G% C+ d3 o
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。2 X9 M/ ]* H4 G, [( _3 Q. y
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。5.39.217.76/ E: r D, U0 M& g7 K/ ]
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。5.39.217.764 M* w- U) x, |3 J5 M1 e& c
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
1 j, [9 l- x' O5 U公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
6 C; F& p! C" m& d* l( X5 U# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
9 D9 D5 A2 k3 f/ ?$ s/ D5.39.217.76燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
* w7 }, r- c$ w- k) g2 ?& U& D! p& ~5.39.217.76燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) Q' x% o# u) k8 l1 `, k
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。公仔箱論壇$ Q& I, A3 O5 z
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。公仔箱論壇" m8 w( V+ v; L: C6 [/ u
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
$ T; l6 h, T* B! o( E& \食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。. C8 B9 ?0 `/ H1 }4 G
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益- \7 J* p+ H0 t: S# f* }: M
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 v8 P$ q- ^, ]4 R- A2 M) T0 ^, _
■建議：每天吃1份。
1 a3 d1 R4 K) G! rtvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
/ `3 @4 Q% d+ w3 Y7 K0 N% l5.39.217.76柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。/ n( }& T. A3 E$ @9 P0 Q7 L
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。3 M) `9 m' `4 B. ^( S9 O% C% _
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。& J$ L4 b( u7 z# h0 Z& {; C
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。( P( O% H$ c+ C4 ^
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
v! q6 p6 X% y) p$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）5.39.217.763 h& U) Z; k. L0 V/ c3 W
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
. c8 X/ }2 @0 j5.39.217.76■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。tvb now,tvbnow,bttvb! S# D# m0 P0 P. ?# `. w, X
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。( |+ \7 t& I5 s0 z% d3 i1 e
3 D& i, E: }( }. t& _- f J! s& N) R然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
3 N$ J3 B! h0 P8 L. W* w( F' u富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
0 ~% d% Y j: @4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
; H! A2 H* }9 I4 H0 Y$ F公仔箱論壇＊肺癌
' q2 h' Z: \7 ~/ E/ c& s4 @, x＊結腸癌公仔箱論壇- `) L9 U2 `+ _: m/ l) Y
＊膀胱癌
* Z' h9 a& B: f) L# F5.39.217.76＊子宮頸癌
0 E! N2 e/ X$ K& Z( Y＊乳癌
% k0 S O7 u" q) [) B5.39.217.76＊皮膚癌
1 @1 g, H3 L6 t＊心臟病
6 ^4 w% p8 m e$ w* \/ k1 a公仔箱論壇＊白內障
% _, b: s C/ L0 \ k+ T6 h& I公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化" j' i% j. I# r0 W9 w' j0 ?; u
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 d2 R0 M' U* K
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
% O) K' J' [0 q$ H研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
8 n3 H6 t: e6 l) z* a- A7 Z' P$ B, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
r6 {" D% H% z3 K( C- h: ~■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇2 L7 U$ @0 n0 U7 L$ q4 {+ L+ |
■建議：每星期吃2～4次。
3 ~7 P" _9 z: m+ ?6 x並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
, ^& f: P4 w* Z$ i7 ^5.39.217.76如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
H4 p7 c1 a- d# Z! i/ ^4 g2 o＊中風公仔箱論壇' z B9 V7 ]& i" k" `
＊心臟病發公仔箱論壇6 S I3 k8 Q% R( o5 k) e9 U$ I! l0 z0 C
＊心律不整4 l- t9 P7 T+ D+ k8 f' w
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌/ j3 {, {* m( J( k3 i/ X4 b; t
＊糖尿病
5 W" K6 S4 j3 p( y+ z2 X% t- qtvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘
9 _) a* R5 U& W: V+ g4 ?- h0 [5.39.217.76＊高血壓
. H0 a2 L6 o$ K- }＊眼睛黃斑部退化2 T& M" F' m' b, R
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
% k1 A: i# {; M& K+ c- Y8 w5.39.217.76＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
+ R0 n4 n* |0 G2 j/ a3 ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症: ?+ U0 x4 l, B7 J* T1 C3 H2 q
＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb* O) Y8 }& ]- u+ z Q- C
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
- x7 o Q# J# o1 h5 i- h* V2 i7 Dtvb now,tvbnow,bttvb8.黃豆：最佳植物性蛋白質5.39.217.76, i# d! B* Z7 g$ b& U
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。; v& H) {' g( Z! w! E
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
- `& A) [3 M1 V. F黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。. l* U) N, r9 t. D" ]
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; v' N& g$ }( p
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇. ?1 a# L8 i- b( t7 }& y4 {7 n4 P4 I
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 @. L S! s0 j9 w
9.菠菜：營養模範生8 c" |$ s" f G6 J) [8 J% v3 B
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& ~) ?# `( p1 E1 Y; |4 S4 j! |5.39.217.76■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
6 v' t8 j! U: Y) i( _5 G公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; M/ n9 \5 J" K$ h# {
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。3 S, i" Y; x j* {+ l$ }
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 x, Y0 Z ]( @, M
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇. N0 T+ c( u) r! [5 [/ d! P* d* y
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症( p8 a `) m4 V6 ?* ]/ o# ~4 a
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
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10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險公仔箱論壇5 c L# `" m2 O2 X2 N2 c) Y
■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇/ C/ X( X2 }4 E" Q$ S9 ]2 A' y$ p
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb: }. q& `) j2 y
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。+ V) t R5 A- z1 }
茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t b" D( C* \$ Y5 Z. @
＊骨質疏鬆症公仔箱論壇) T# y }* p) g6 l9 l8 |: ]
＊降低血壓，減少中風的風險
: |. D+ L% I5 W: Atvb now,tvbnow,bttvb＊促進心臟健康( S& {$ g* i4 \7 k/ s( f/ X
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌5.39.217.767 G4 R4 r: u0 t4 b
＊抗病毒% D+ f& P, I1 B
＊抗發炎公仔箱論壇9 }+ J, j! V1 U
＊抗蛀牙8 L3 v& D1 A, X! S$ P% j4 `/ |% h
＊抗過敏
X; [) T! E- G公仔箱論壇＊預防白內障5.39.217.76. N# T$ B: `3 _
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇( ^: Y/ G7 X$ v
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' h+ N+ i5 \- u5 D% j. }
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; j" s- U% O* o% @2 ] V公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb1 c; Z5 e+ E) i! m
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 j7 H" [) K8 P8 S0 `0 R5 l
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。5.39.217.76! y! V5 T* m% [9 ~* j
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
: l& k r& S6 j( n1 i( l6 o$ C' k' ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。" t* f! I+ W; E. B9 k7 ?5 A& X9 M
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富5.39.217.760 G1 _6 `( `. x; o1 l/ L
■夥伴食物：去皮雞胸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 r8 M( Y! q* v4 Q4 a# s9 v9 B) I
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
4 M0 k* _% i W) f& h公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇1 R+ U3 x, S. [
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
' j% J% I& S3 V. W& n* Ptvb now,tvbnow,bttvb13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
! \; f. e, }" w1 u+ ^■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 Q! Z% U M! Z( p' ?
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
: ?" N7 s! M" E0 {) n# V核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
! x# v) E( q0 O4 m& {2 u, r5.39.217.76研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇" e8 m# i* f. }- p" {% g6 m
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。8 O2 h2 M! Y6 c: {8 t
14.優格：益菌強化免疫系統% s$ B! c. Z. z( w
■建議：每天兩杯5.39.217.766 ?3 O% } u* @+ D) l
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
6 i9 }, B, A7 z r8 l2 F' }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
& W% U+ m9 Z/ H! R# }公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。公仔箱論壇- t: N; b2 X2 Q4 c. s, ^
購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ H0 Q5 F7 G% P- i
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇/ a! d8 o2 ^" Q( }6 v
＊不含人工色素。5.39.217.76% F4 {, N% n5 t) b" \1 a
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
/ X+ r$ ^2 C1 B% x公仔箱論壇＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
5 Z& J8 _6 N7 T) E; F＊富含活菌，種類愈多愈好。
/ q; m9 x* z- O+ @! U5 m: s（張靜慧整理）
& p% a8 t* q( g3 i0 D5.39.217.76喝茶，加一點點牛奶就夠了5.39.217.76: [" S$ t' I; M2 E& ^! G8 u; g
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 R. m* b) s, |& P: H
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。; Y, } q' G3 y6 y+ E& v8 f
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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