蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇% U9 z; c; R6 h2 ]
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4 {+ A; ~! Q1 c! _* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 \3 E) @3 ^8 w( {, }
牛尾 800g5.39.217.76* j( R" A" X- |2 E$ V
洋蔥 1 個
6 @# t& L, o9 N6 h# E3 c5 m5.39.217.76甘荀 3條
1 ? B; f2 ]! e3 H/ o7 t$ q1 h椰菜 半個
5 P" g4 w0 G" s, v% k: itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個
" D; A4 b) ^! j1 z8 C$ v* h. Z1 q' z5.39.217.76百厘香 6條5.39.217.762 F2 @, @( A4 |# K+ H! t N
迷迭香 6條) D( v: V/ o8 D* Q3 A
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇+ K/ c6 T$ P6 X& w* h/ _
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( D. N' H% F1 W2 I- B
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5.39.217.76' J" {: O D2 Z1 U0 q+ J7 }6 J
2 T! ~- L% g$ I; Utvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.76; ?$ P5 u! Z* U+ H& Z8 d( i) ^
香葉 5片
. h' Y& |2 h; q7 Q% c5.39.217.76蕃膏 1罐% h' R" c# m, {" U% |3 H
牛湯粒 1粒
( w$ y: K- }- q2 R% ]水 8碗- p- j X: y6 P/ a
鹽及胡椒 少許
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* d) K1 ^3 d# [) M) V2 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 z' [2 i- y2 o- m
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
# K0 ^! H' b( a; a公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb+ G N8 n' D7 v8 f0 N0 w' Y
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用" N. M8 t) ~' U% t% c6 ]3 @6 b
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻公仔箱論壇* X3 O% g: m9 y% ` j) t7 @2 |6 X
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
- o" C# D% m/ u5 J0 g( `! u2 u5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：5.39.217.767 \# ]9 N4 A2 m5 s( r
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)$ L# U* ~9 B$ v: z7 W8 l
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
5 p+ p; c% |# r; T+ h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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/ L9 h# Q+ n4 u7 I+ ~/ s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 Y' S, ^* v1 y# T) V0 t, u
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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