蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：5.39.217.769 t/ b r/ g* J% ~0 d$ f
牛尾 800g
' ? |7 a0 [7 G/ `9 n9 }" v洋蔥 1 個
8 J" i& n" B8 |' T/ v: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條公仔箱論壇. `, R$ Y1 Z) J- T @- Q5 _
椰菜 半個+ ~! W3 @& @9 _4 I0 R
蕃茄 6 個公仔箱論壇6 A0 v. p/ g& t
百厘香 6條
5 a3 D0 S% ^* g+ i- s9 ktvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* K+ e8 g$ o) C! E+ a
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇6 H; P4 E3 B: S, R
紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.76' P! H( K! c/ Y$ t' b% U
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# g; m+ K F: W調味：tvb now,tvbnow,bttvb- e3 G6 V7 R2 |% `
香葉 5片
! x6 H8 B0 `! V7 I. Q+ gtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐 u" a9 G- ?6 C |. {9 A
牛湯粒 1粒
1 A2 D* v5 b- z7 Y. D% g5.39.217.76水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ T9 }( }: U# I
鹽及胡椒 少許
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3 f" j8 W4 |7 S9 {- o atvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：
& E T, a: Z! q) ~ xtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
, V/ e* R+ t* t% {# }' v( a公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
$ d& Y( ?4 x7 L' |6 A* U2 X5.39.217.763） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
8 H+ e% x' ?2 q2 v$ v4 k0 p+ ?/ p* q4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
: u& p5 f3 [" T$ K3 b+ o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
Z/ D( H) t7 V( c% D U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; t# M8 p. E& K
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4 e) f+ @/ @( ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb, `2 D0 U, S' ^' K( b) X
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1 Z: A# W4 A- y% Y9 w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
% f1 R4 n+ D: `& a. U1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
* s b) S. M* h e7 h: E3 I' `, Atvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb8 c- g+ f5 F, h) J5 B" u7 B; {, Z
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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