蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; E: N" Z5 b1 s. W( p) ?
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材料（6﹣8碗份)：
) ]$ W& H2 k3 H; _' [: O5.39.217.76牛尾 800g公仔箱論壇3 u3 [" x* }; e+ V3 v
洋蔥 1 個
1 T6 r8 R P* D* d# o公仔箱論壇甘荀 3條公仔箱論壇 ?8 F) I4 \5 f5 L4 c. I
椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 {6 w2 q, h: G& N: T
蕃茄 6 個5.39.217.76; d+ C; \8 B: f `
百厘香 6條 r, Y( }% Z/ r m/ O
迷迭香 6條
0 K, b% }' y# i5 g8 L. I切粒罐裝蕃茄 1罐
# ^ J- s1 g2 U3 E5.39.217.76紅酒 100ml (可以不加）
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& E3 m1 l$ w5 V5.39.217.76; [0 k w& b; j' j- X1 f0 c! c
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調味：% |# i+ U: M: \1 ]5 R
香葉 5片5.39.217.76! N/ b% Q0 D- M6 Z) o! v2 e8 \
蕃膏 1罐
/ D7 V" I7 |; r7 r9 ?( D牛湯粒 1粒 公仔箱論壇# p; G1 h' X) `3 P# n
水 8碗 J( w% F* [! C0 y; o; b) I ?1 p
鹽及胡椒 少許
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9 l/ ?- K5 I7 K- w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 X: b! |: p9 q4 x% P9 U
| 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb5 h* T( o- G+ v. @: s/ A
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb) k# d% \- U5 }" z/ w, d6 Y
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨1 |* [. D7 h: p9 N$ g5 C
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
' s' x* f5 W$ y/ S+ q3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
) W, x: C" i6 f6 e) S+ j1 C4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
1 {' t5 T `' b5.39.217.765） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb- t" [" j$ K2 _
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% R* `3 a1 Y! otvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油
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5 n( g3 q! i9 B( s) c0 d公仔箱論壇小貼士：
- H! s/ E0 C, @1 W y* E1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
: v+ y' z7 i+ {" t- H! s3 U' S2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)/ _- t6 Q4 `- `. Y
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ k$ d: C! R* c6 l
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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