西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。. w9 t9 o8 {4 }* G l/ n
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0 r/ K/ O5 H! o" X" q" u3 Q材料(二人份）：
+ ?& S, A6 F, T; V) S: ~公仔箱論壇青口 6隻 B* f& T; U7 {- W. \! l
帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 R; {* `2 F$ F C+ q( j. [
魷魚 1條
" ^# ]; n" \0 ^: Y/ t, o. ~蝦 6隻
3 }" Q# q8 E% s# K7 L+ N3 H; Y2 ^公仔箱論壇蜆肉 50g
2 k+ O- Y2 b J3 k( u- K; X公仔箱論壇魚肉 50g
, i, ?, `: c/ Y U& U: l: l/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g
) c+ r, F1 ]% q! ~4 \0 {0 V5.39.217.76罐裝蕃茄粒 125g
% y2 ]7 r/ z5 [/ g, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% n! x- q2 E, h0 n3 B
洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb- d3 F8 I; H e. Q! y) A- k* k- h4 t
蒜蓉 1湯匙
( q5 x, I3 y$ M/ V* xSmoked Paprika 1茶匙
! h# t7 ^6 Z5 |* q# t9 @+ k蕃膏 1/2湯匙
! v8 ], a1 U( l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 g' L2 R+ r- `- O: [" _' f/ ]4 X
檸檬（切件） 半隻
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% F* t$ G D* u% Y製法：
/ m% y+ Y1 V; F+ W% f" S3 W' q1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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8 d7 b5 e" u! q( M, B* ]9 W 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇+ ?* B, S4 D* [+ f, o
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. }) E9 K. X& r* N5 r0 C3 T0 K( G公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb E% K8 d [' e4 N5 h5 o; U
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J7 D" o- |- M" e, }
( |! k) S3 L" x3 j5.39.217.76 6 h3 a' o8 {5 U0 T
- O9 C' }! h0 L: E/ B. W5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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6 \* G2 m5 b6 {/ }: n% t) R8 M' R小貼士：
3 ]4 H9 I# A: S: Q6 J6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.76. s, d7 |( ?0 d7 Z/ H
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
% p$ `1 o6 L% P h5.39.217.763）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加" D& G( K9 {7 [* H8 e( M( q/ E6 G8 o
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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