西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& Z7 f0 Z+ s! O1 ]! g7 P
青口 6隻
" W% I d+ h$ V; `: u; ?7 l9 j帶子 6隻
5 d' n& \& d; U3 t. p! Ctvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb' M, E5 A+ X d( M: f& b4 r
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 w: t. h/ x2 q
蜆肉 50g公仔箱論壇: J% D* [! |. L2 s
魚肉 50g4 q- F6 ^1 `2 M! Y; a( c
Long grain rice 125g5.39.217.76& W! `% ^1 y6 l; c3 B5 s
罐裝蕃茄粒 125g5.39.217.768 o t S5 z0 u, E( q
雞湯 250ml
9 M0 B+ K2 J/ i5 H4 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻
$ W( ]. a5 ]8 w4 z蒜蓉 1湯匙5.39.217.76" ^" @5 f# p4 L# t% d) ^
Smoked Paprika 1茶匙
M7 }( G; H8 Y+ |. h* R5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 U/ N/ U+ a) w: k9 V4 [9 e
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻5.39.217.76. n L" d# {( O5 ^* Q; X& n$ u
檸檬（切件） 半隻5.39.217.76& h8 s- m7 |, q) s8 r. B8 f
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: @* T e0 }: a公仔箱論壇製法：/ ^! j1 v& @! S: c
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢4 O7 h P5 J4 h9 o& i7 i8 l
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4 F3 r) B: D7 ?: x2 g- k公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透0 J, y; j" u+ d! a- z
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮. {5 ?' ]/ E& }. Y, p& k
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小貼士：
1 j4 ] L) Y. L, {( S, `1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.76, r& ]/ o, j3 n/ Q
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇$ c: a' v, C- ?% z$ N' l
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇5 V& g* _9 Z; V% \7 V: V& |# c3 T
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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