西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 N1 V9 y# R9 S) C4 S
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材料(二人份）：5.39.217.761 x' A8 |, w1 u, H2 e& y; y" t
青口 6隻
7 q; f6 n# i: B. c' `, ?# q+ t5 M- i帶子 6隻
# a! Z3 J/ F( B8 v, Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
- A, f0 f. a6 h5.39.217.76蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# G3 _ p" I [- t3 Q
蜆肉 50g公仔箱論壇* e- y8 @# I# V* h1 X% }
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 ~7 A/ v( |) k
Long grain rice 125g
. d3 l" T$ k# ~& t, qtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
# J0 D$ A5 q$ s7 e' U8 U3 Q2 y. J5.39.217.76雞湯 250ml4 x& q; V2 e1 R% g7 c9 `
洋蔥（切粒） 半隻: q) A% E9 D# o
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* u$ F0 Z* t5 @6 I- t: ^% \. Y" X
Smoked Paprika 1茶匙
. S9 ^" k" U w8 B蕃膏 1/2湯匙5.39.217.764 j2 P) O4 K8 }9 }# V% P/ r
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
0 a, `8 w: F& |! ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇% t. b1 T/ q3 A
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製法：
% |" L8 B7 d4 X" N1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.76$ M) V: Z% }5 J u* y/ W
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' c" D; V+ z' K2 Y
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4 ?1 _, e$ p; Z$ t, p8 o1 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 @1 r6 k9 P& \& d
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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, k( ~* J# m5 o- C+ U z公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
( x2 L' w$ s+ J2 B* b2 U1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.768 o& I6 M8 n I: U. c/ o& c" p
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% c0 V& ~ j4 ]# E9 k% o! D& ~
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加) ^, K- v* H: _
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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