西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 k* d8 V% G6 s8 h
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+ G z0 N) ~: X* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 \7 `. E9 I6 Y/ {- M5 l0 N
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材料(二人份）：
4 \9 ^% q0 c! E& n& i5.39.217.76青口 6隻5.39.217.762 T+ g: X' }" O0 j |' _. T
帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 L0 B2 N6 v' c
魷魚 1條
Q6 [) Q6 }- R; {5.39.217.76蝦 6隻9 A% G k4 U# J; D+ \4 R
蜆肉 50g
/ L- M8 g5 _. ?& ]" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 50g
# d: u" m7 T6 X1 ]公仔箱論壇Long grain rice 125g0 [& S( @, g. T0 `. Q
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇2 Y) U/ H/ i% y T0 q
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! ^" i8 e8 `
洋蔥（切粒） 半隻
2 t4 O! Z( T- p: S: x& p' B1 S) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
8 W4 s) T' l! r, w: r* X; H2 X2 ZSmoked Paprika 1茶匙
% v$ p& l1 T; M( Q1 H9 M蕃膏 1/2湯匙
" ?% q+ i3 }2 g. Ktvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
4 O% o& y K* n3 X公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B9 X6 ~+ P6 R
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, C$ G7 U) S* I/ m; r, G
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用1 L* N4 ~* }" A
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb; L7 u) N S# E" {0 k
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+ ?$ N- Q3 R! b. A- g3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇5 G/ D | `& ?! b3 \7 [
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( C3 @3 a. p7 v5 U4 J4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
1 V- \/ J2 L. m! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; j8 n5 z( w1 U) m; G
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8 T" L4 v) y; L+ }: z; h8 P/ M% A5.39.217.765) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb- U k# h- A& Q; g3 ?3 P5 f
% \0 C5 ^7 E0 Q$ d/ x5.39.217.76小貼士：
7 {" v# {+ n/ d$ ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb# E2 [% H, i! O/ G
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
/ o4 r9 L) x' M. U* }% h! S公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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