本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】
% O. w) {5 B/ A( S蛋糕麵糊
, w$ ]+ x, a: s; t K ^. D鬆餅粉：100公克5.39.217.76( p7 i N b8 J/ ]/ Y
鮮奶油植物： 20公克
: u: `# H: H- u& \) S7 A5.39.217.76牛奶： 40公克
& P; R2 n3 y. V. s5.39.217.76雞蛋： 2顆公仔箱論壇% A$ N" E1 R# y$ m* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, N! ]6 A/ ]" w/ [
打發鮮奶油
' T: s; K, m2 C4 s8 l鮮奶油：80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L7 e0 `, P: d7 I4 ~4 V
& `2 Z. t; \8 I! \【做法】5.39.217.765 h2 g) O4 y# M; b% l l, [
公仔箱論壇% W9 X/ N }# Q [# K2 K
1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。5.39.217.769 U1 C( H( w9 L: ^; t" F
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。tvb now,tvbnow,bttvb2 b- o0 A. R3 |3 ?. b( ]+ V/ w" G
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。9 I9 n5 Y# d' q1 E0 H
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
G' v2 ]# l& g; `1 Z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。# I: ?: ]: o( U5 H' k- y
【煎好的千層皮請勿重疊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ H, Q& T5 y7 m1 r
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
- l# a( ?7 v& ]# N; J6.完成後去邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 v c+ C2 s3 S+ \& ~- c5 N
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【注意】
) l7 m; L n; ~以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ ^9 A, g/ Z T! }& n9 L! s
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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