材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊公仔箱論壇8 W" J$ v: `/ _
光雞1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 l8 y/ G* p2 e
調味料 : 粗鹽適量
8 A- q+ Y5 K \$ b3 ~. ^2 utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
; j/ d: L6 m" N: D2 x& E(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。 公仔箱論壇- H) C j" i2 @, T: ^* H& O$ h+ }
(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 6 T" \# \0 T- H( L- l
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。5.39.217.76; J4 ]3 L4 e/ G
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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