本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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8 B, D- D1 u, t H" |& a2 e以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 w: k2 y! F4 O5 L& G; Q
材料
* ~* g) n( |/ ~: {9 i6 u' [& ytvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
* J) W- F$ Q* T# B% K: B$ b澄麵 1.5安士
, Q M7 X2 K; G糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
. U P- i7 f$ E% s0 X6 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
, S6 N, q" \7 A+ j* m公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 A/ C. }- ?/ z1 ?
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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) @0 I* f% V8 P( t0 F) [0 T/ V3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇" @4 h. P( M9 \( o
: K1 N$ `/ v* R1 p8 l `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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