本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y, d4 A- m) [/ P0 ?" |. @
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砵仔糕 食譜
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8 ^/ [& D' P- R d2 g! T" l% I) t5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
, U! g9 W' V: { S5.39.217.76材料
( }: S% j1 D8 L1 z粘米粉 4安士0 Y# g& Q3 s3 [9 X9 \
澄麵 1.5安士
) C& P F: {1 j) k9 g, X5.39.217.76糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.765 c; ]6 ^% W9 C- X+ }( _0 ~& u
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 y/ _' R, l* L* m5 z1 `
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞5.39.217.76( u9 i% }: }( K' u W1 v& a, x
/ W, z& m5 z0 I/ d2 j做法$ ~" N+ \9 G+ x% Z
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。1 s+ p0 u2 P) T- v
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。, B# k/ a# l4 u
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 @1 x! P4 D! ~3 X3 a
& [- U. G/ M3 d% t4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb# j+ ]! X. |6 V& G0 D* q( m) o4 {
: M: T ?0 e$ g: N* V7 q$ w& _& |5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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