本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. ?' I1 s# X3 [
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6 N6 A: ^0 [4 E- x" N% Ztvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜
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0 y; d" h8 n& B; Z2 z5 U6 ]: x0 h P以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕1 R: |/ }2 b0 o; Y! E. U7 \1 P& i9 {
材料
2 _- }9 m8 p! l+ V* ?粘米粉 4安士5.39.217.765 Y4 D3 }2 R `" l
澄麵 1.5安士
% E! b0 r9 Q& \# _- F$ G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇# ^/ k" @. F/ ~& `
清水 150克 + 250克
* K6 x* V" v9 s6 E5 E( h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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* W2 L# @& k; m1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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2 \: L6 s( {& S1 f }; }3 p; S( s公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。 k, W7 y& `% [4 O, {! r
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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