[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。" k9 D; ?4 _& g  I1 E% P/ a4 I

# t0 T; U" ^+ i+ z9 l西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb& z/ c& Z0 y+ m& W" E
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：
+ o. s: V. x( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜──300克公仔箱論壇/ A) `$ }8 `6 e4 Z+ n9 F# `: r
雲耳──15克- t1 O6 Y' f$ s% ~+ J. A& `
辣椒干──4隻公仔箱論壇4 Z3 m6 R' m- K# K6 r
甜豆──30克
  S7 J  H) l" x' x5.39.217.76薑──4片
0 E6 Q: V; z7 D' F: X4 H調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; q- L* F* M
番茄醬──1大匙
- E; e2 n, v! l- R/ K盬──1/2小匙0 k7 @- \; B( t+ K% J
糖──1/4小匙, m) W7 m" \1 f0 g. T" U+ G3 i8 }+ c
麻油──1小匙
9 C3 |* h2 t/ L1 q+ P粟粉──1小匙公仔箱論壇' h+ n- B8 ?3 r' u7 Z
清水──2湯匙
, y+ [3 c% v8 A3 a5.39.217.76做法：
8 T: s( P5 @4 W+ A6 a- ?2 h5 t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.762 }, h. `4 R( K, y% o
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
) O& s8 i1 C1 ?' \! l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
/ T5 b1 L5 _# q9 `# G7 w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
  n, F# N6 ]+ ?' p9 f4 H) l" _! h5 P5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, q2 @% G: y4 D; b
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb" n; x1 [+ a# ?; e/ o4 c
公仔箱論壇3 `0 ~, F+ J5 R- o; l+ W
材料：
: p' \# T! B, U+ c7 Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克
) |; L( o+ x) d4 \1 ~& x% y5.39.217.76炸花生──100克5.39.217.765 Y( x8 T1 e* ?9 x+ N
白芝麻──1湯匙# ^' f  Y9 w% \- G5 q
芫荽──1小棵切碎- g& v3 \4 B8 l1 U
紅辣椒──1隻切絲
' C% l$ U5 D3 S& \; K* b; Y公仔箱論壇調味料：
& s; R' e4 A0 Q* D+ Y' O; Q  F2 etvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙
+ }9 c, R' ?, ^/ t5 A4 ]* \" }( z麻油──2小匙
8 m' c1 n6 f0 W, Z$ l/ o生抽──1湯匙
$ i- w) E* w7 y公仔箱論壇做法：
6 `6 X2 p; x/ `8 K公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
" X4 H, D7 q% F# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。0 \2 K/ [/ _" O. M$ ?
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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材料（全部切絲）：
9 t' E& }& j8 h/ g炸麵包粒──4片
% L3 a: Z, [, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u- X! W1 M8 [  h7 ?- P
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: o% _& Y/ B; ^; f1 Q. r
包茹菇──100克5.39.217.764 X, i8 m& m  ~/ }* e
紅蘿蔔──60克
' r; ]: l: W2 x, t. W* W, O9 o9 J. z, y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76" t$ B, v1 t& O# \
盬──1小匙公仔箱論壇! K4 g8 V& X# S- a7 i
糖──1/4小匙
6 F/ {! e% \6 Z1 W' b3 R5.39.217.76胡椒粉──1/8小匙$ o1 p- G* \3 y$ V7 |6 g" l5 ]
生抽──1/2大匙. ]$ B& @& D$ i* m, S2 a5 f
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. f1 W. n: V# k$ Z" x* y9 w) H2 b
做法：公仔箱論壇+ w& n) ]; k/ _
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。& I* \' [  V' a! z+ b% D
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' v) y( m  B/ r5 O
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
  k& r; X( U1 i4 a5 G  f+ K公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。0 S' |  Z; @% h8 M3 G
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
2 K8 t* c3 S: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^6 ?. A) w/ x% f材料：
: V! u8 E% ^( S( ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊5.39.217.761 w0 k0 Q8 q% L, Z9 ^& }( \. P
紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& p( H" y3 O0 b% H/ O
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb$ F; L0 d) a; L% v
炒香黑、白芝麻──各2小匙8 E4 E; v0 H8 r
調味料：1 `8 q5 h+ T( d' L  A
生抽──2大匙5.39.217.766 U( h( q  |; h) n9 z! R7 w" I5 I# F; v
麻油──1小匙公仔箱論壇$ g- v6 g; _. ]' I, X- A
胡椒粉──少許
$ L6 ^) R4 _4 J, P  B# {* ^) w' i做法：2 Z- |8 j, G! n
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。. P8 F3 Y, _' P
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
3 y0 d. ?* Y8 s公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: