[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb6 m" Y# ~4 c& d! V$ {0 Q% s1 m
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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/ Y, F7 D1 c% p$ W. _- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 K5 Q& c; {8 S0 m/ p7 x5.39.217.76包菜──300克
% q" N/ B3 c' A+ ]2 d" H雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb8 B- [4 n4 g" a8 ?! M: C
辣椒干──4隻* o! D. h- G8 z; p& [
甜豆──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 D$ }% k6 ^8 `$ [1 _0 J
薑──4片公仔箱論壇0 V: W8 Q" j* ~2 Q/ H8 J: k6 Y" p
調味料：
* O: m! S# @8 L- K; ]8 f/ }番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. F. ?" D8 A+ S: V+ m! Y7 _% x
盬──1/2小匙5.39.217.76- e: w7 e. y7 T9 [7 b) a
糖──1/4小匙
, w7 N3 ]+ o) K; c; t( W' L麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K! K/ y5 ], `' a/ I1 m4 v
粟粉──1小匙
1 P0 W0 [* ?& X* f9 M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙
7 c- P5 M4 c: o. N做法：
. E+ s' \7 |+ Q8 H, ^+ I公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
% \8 I! b1 y. ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ u: J7 W7 ^, U8 \' L( d
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。3 U. Y& O0 }3 [4 y4 f9 t3 T
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.76# m( g8 H* w; H$ K: O5 s! F- m
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# Z) r- ]- J' E- p; i/ D
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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材料：/ q4 w# u/ u2 F1 w1 q1 |+ z
榨菜──150克
. U/ p6 x" I! h5 Y$ z# F2 b- d. Ktvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
+ m; a: X5 ]1 ~4 U# f9 R* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' j# |) F& K/ J5 k3 x$ K; a2 @
芫荽──1小棵切碎
- @3 p$ W$ A  B6 A  t( x1 w5.39.217.76紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb' U/ Z! Z& j2 r. a2 A4 @
調味料：
" W9 [" b# I- i8 V幼糖──1小匙- e! H4 q  j4 U7 k+ G7 ]; M
麻油──2小匙公仔箱論壇/ |" ~; D4 }; ~  N) n, E' l! [5 v
生抽──1湯匙
- B, F/ e( X- K3 @9 C1 b1 _公仔箱論壇做法：* P. W9 f; `3 E4 W5 F- S
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb6 \; r* @; T2 e+ {
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
" u2 X, ~' H/ r# x. A3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 N3 Q2 F# U4 v. Q
( y# i: b! o9 d/ S/ d( R2 D
材料（全部切絲）：5.39.217.76% V' d6 e- R  K# R5 H4 a& G
炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb. N! E/ P) c% g; x. [* r
馬鈴薯絲──150克* r* A! g  y  A
青瓜──100克公仔箱論壇/ {- u7 z# W* |/ V: L7 ~
包茹菇──100克
* S8 V' {& X  y; `1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克
( p: \) t7 T4 N  }" C  w1 x調味料：
4 h- i- j8 R( }/ }6 k8 ?公仔箱論壇盬──1小匙
, n5 `9 x6 K& @" j) K( d8 N. `! }: S. E公仔箱論壇糖──1/4小匙, R2 G( Q# U8 O: P
胡椒粉──1/8小匙
' X' }8 m4 V; L9 k生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ U8 n$ U* I( \
生菜──20片公仔箱論壇& v4 B) B  u" [/ S  {" I! @- D; B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 S' A: [$ X
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
0 d0 q, B. y( s+ [7 m( h( B% C5.39.217.762. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。" c% z' [7 ^  q3 Y3 N
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。' L, x& U( ]' }$ I* J9 W' a
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。5.39.217.76  k  q) W$ j" T
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  g! }/ ?7 k, v
公仔箱論壇( s6 z& D/ \7 l# M$ @/ _: m4 t6 T
材料：
; ^6 M9 \& |5 J/ @公仔箱論壇豆乾──2塊
  f, N; G7 q7 N- W5.39.217.76紅辣椒──1隻9 r9 B* y, f, t1 e) u
芫荽──1小棵
( j  ~1 U' a: N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香黑、白芝麻──各2小匙公仔箱論壇  P+ A1 e. h; U" p
調味料：
! k4 Y/ ^' b, H/ Z5.39.217.76生抽──2大匙
0 E4 g" j5 H% P% Q8 T+ G' o2 ~  {tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
8 t" d+ t/ N7 p+ v5.39.217.76胡椒粉──少許
7 P, d% J8 s6 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
  w, F" ^7 T9 M9 otvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。. o# ~9 T: k1 C' L  r- ^9 c
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。0 k. H- _7 }* A& S
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: