[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。& G& l0 ~& z; Q8 J' g. }
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西藏菜知多一點點
1 X, F( g( N$ @/ q, n西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
7 l( S) ^- N6 g3 Y# x9 C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) d, f! g( s$ y8 u  X
材料：
$ A8 f* e( D# h$ R) C8 O包菜──300克公仔箱論壇/ G) [9 P  w3 d
雲耳──15克5.39.217.762 e' ~( W5 c4 K' F8 Z7 ]/ M" u7 A
辣椒干──4隻
% V- ^- T- H# z  otvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
/ ?# [( s0 s, f公仔箱論壇薑──4片4 Y" j' u/ C, o: M; U
調味料：
$ ?+ ]+ t# h2 d. T- K5 `, ?5.39.217.76番茄醬──1大匙
4 b* @( n1 a  z1 p% n公仔箱論壇盬──1/2小匙3 A  `/ s$ h0 I
糖──1/4小匙
: I8 ^  s  ~3 ?# r9 p+ m1 J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙5.39.217.762 {7 E; F! b, J2 C- U3 r' \
粟粉──1小匙公仔箱論壇5 U/ G0 x4 Q5 j) S
清水──2湯匙
. s4 x/ [* x9 P& D$ I# F; e$ V公仔箱論壇做法：
  F6 {& g6 ?7 c( v- w) Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
: H! j$ d+ J' v# ~( t0 G6 `+ L1 x公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。, k7 }% F1 Q" P: R- q! f
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
" N$ Y( K) E/ N$ n: n- p3 ?& o5.39.217.764. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
: g3 s+ y* G' t- `- W' y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) O5 z4 V8 |3 a8 _
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇& [2 P6 n; z) l: ~& Z1 \7 @6 n) h6 h
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材料：
/ N# G2 O7 `/ h) Htvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克公仔箱論壇4 \1 i( Y. G# W7 J- v
炸花生──100克5.39.217.76/ M) d+ g8 I5 W& u# H- _" L
白芝麻──1湯匙5.39.217.76& g' }7 h' t1 z8 b8 j8 @! \2 @; A
芫荽──1小棵切碎
  j9 i3 T; F! I9 J' h0 Y( @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
! q  s' s8 c  q6 Y( y公仔箱論壇調味料：
  g( O8 Q6 z; P- ^$ ?5 utvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙5.39.217.76' N7 I) G( E) [7 o& A* T
麻油──2小匙
& V5 Z& f% k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
: @6 X" F9 s5 o" Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( _: u6 s. d4 y# Y* t+ ~% i
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。# t3 h* `: u7 S; L- h4 [
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇* R0 m- I3 ?5 X0 g- `
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb( @$ P+ c( O9 ]1 z1 }- x# ]. e

! N3 M7 L2 ^2 ~: q1 O( L材料（全部切絲）：
, h+ F: a$ O  C, R8 H; y( H: m$ n4 c炸麵包粒──4片
" I+ s/ O) Y7 g  y5 m5 atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% A& o3 {4 J7 P
青瓜──100克
9 y7 ^7 y3 n! {+ |5 N* V9 ~包茹菇──100克9 K' o; P6 K  T' B: Y3 N
紅蘿蔔──60克
/ G* q! B( r" ^3 H- }  P# M調味料：
% y8 T5 e4 `( r( l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙
2 C! k, h  s7 a, t5.39.217.76糖──1/4小匙
) I$ Y) v5 a6 {胡椒粉──1/8小匙0 p: c/ [: Q9 w- J
生抽──1/2大匙公仔箱論壇* G+ p* a6 }0 n. X, t' W3 ?
生菜──20片
; @5 i3 _* w' {: `. z5 ]4 B; E5.39.217.76做法：5.39.217.76; y4 }1 x% K( {
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
) W5 n, v: a5 [% `5 l" {2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
* \) q! E, E: f& N公仔箱論壇3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 `+ X; N. g- i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ P, O6 Y; v) S, }% R% n4 B5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
& X: t! y$ V& P! s7 E) P; K! j- a+ H8 B; V' \3 J$ C1 Z
材料：
: n8 G+ G6 P$ N' D' D豆乾──2塊
" U# I! c1 M2 Q5.39.217.76紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 A# ^# G/ {/ ]* q6 Z  I' N$ q
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; I/ k! u; L- a
炒香黑、白芝麻──各2小匙
) E! a9 u* f8 r; Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 }9 W4 J# _3 g/ [& z
生抽──2大匙
0 H# |% A+ D, X8 P, z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
' ]6 E5 V0 g/ Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許
8 q+ c: [% x& l: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. d& l, P; ^! n- i2 q' ]公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
9 x4 D- U$ g. Y2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
5 O2 \- P. _: {8 ^5.39.217.763. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: