[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。+ ^3 g7 O3 o1 t1 ~) r! u2 F

: j" U1 P  X& ^+ [' y: G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
0 h; s- h0 a4 I$ o7 ?, N' K0 b# L: o  gtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜5 I# C* g- h% a5 n# f& ^; w
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材料：
4 B! k) }3 x9 x+ |# i  R$ C4 v8 X包菜──300克- x# J+ M8 E/ z
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb0 @" a  Y3 g* z/ f" F
辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb% P' c- P( r1 b1 c
甜豆──30克
/ C! Z+ q* w; N8 B. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片8 \, w- P" J( P9 ~
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# k5 ~4 p; k+ I6 f7 T+ f8 p( L
番茄醬──1大匙
" b8 I8 V7 F. |# R公仔箱論壇盬──1/2小匙
* m1 l! u4 H- {( d" u公仔箱論壇糖──1/4小匙
" B9 {  m+ `! h+ h, m* C' f( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙5.39.217.768 k) d$ E7 }8 W# Y& ^
粟粉──1小匙5.39.217.76; h* f4 X" y, w8 ]
清水──2湯匙0 {' q$ z- D5 C: N8 ~
做法：5.39.217.768 l9 j. I* y  k* w* x
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& e* m% A3 Y, q9 A( H6 d& |3 I9 l7 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
( a8 ]* J% ]0 C" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
6 ?3 Y; r+ j! ^4 M/ x3 ~4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
$ ~3 i; a% ?. H! V( i  wtvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ _9 ?9 Z* J: ?9 j  ?
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 u1 T2 K3 R8 r5 c

4 Y) ~& c% r' ~3 B$ D. E材料：) N7 X/ \( R4 k
榨菜──150克1 n0 Y1 J" F: P4 I/ a' M3 u, {! r: \
炸花生──100克公仔箱論壇; J5 Q: Q6 ]0 S
白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ j. z+ g! M$ h. u
芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb4 O# }$ k8 |: Q' l: m! U
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb; V9 L0 I4 X1 r5 [
調味料：
! a: G7 k$ P6 ]8 F3 {) t! X. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙
% @: n' [% d' v& t. ~2 a5.39.217.76麻油──2小匙
6 S% p+ n, }  e5.39.217.76生抽──1湯匙公仔箱論壇2 Q; R2 M+ Y* y) {. R
做法：" l* g8 ^5 K9 m% ~/ t+ H# m
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 h% }2 j2 ^% H$ R3 _, P6 ^$ }
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
- C- L: L$ ~7 I. K6 [  \3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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材料（全部切絲）：
: o! f# W, G* ?) M. r/ s, ^炸麵包粒──4片* u1 @: l! ?' u* F
馬鈴薯絲──150克
6 Y" |: i; B" ^4 M: ~+ H6 N青瓜──100克tvb now,tvbnow,bttvb( R8 N" e+ n" G- `4 r
包茹菇──100克
6 T! N. Q) ?: i3 O6 i+ b紅蘿蔔──60克- n2 m" v) k5 ^& b* h6 Q
調味料：公仔箱論壇  q- u- K3 r; p
盬──1小匙
+ H& z% [  {/ D. V3 ?; ]  |5 \5.39.217.76糖──1/4小匙5.39.217.767 U, R1 E; u' _# }- Z+ G
胡椒粉──1/8小匙
% k. X- h' d* _  ~6 P" B! ^生抽──1/2大匙, L( L0 L1 e5 X$ A9 i
生菜──20片: {, x- y$ w6 d2 ?6 h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 z  }5 \" e# i9 O! O, I
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
) E. K, z2 V% Q" K& {! x) C5 E2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: o' i4 c( B& ~' U
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
% c/ e1 t1 j! N, a  f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! K1 i) [, C( f5 I
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
0 ^* X# x. p; S" X; c; C) J5 |! [公仔箱論壇
7 t& B( G% `' b2 z/ J7 m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ E! H0 q( `: M7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊公仔箱論壇0 |- C' b7 @: M
紅辣椒──1隻5.39.217.76( u, K8 u9 E& R8 a- n1 f3 w6 @( }$ X
芫荽──1小棵
4 F) T$ |6 ^, C- b) L炒香黑、白芝麻──各2小匙8 g) i4 V% N: g" n
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. p/ @, C& {5 ^9 y% }4 {
生抽──2大匙
/ u1 N) h: T  n  ?# v: C$ j6 f公仔箱論壇麻油──1小匙. e# Q4 d( s2 I  [, v7 E
胡椒粉──少許% [& ~7 O) K/ i8 T) y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ e; e9 K" f# c* R5 j
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇1 U5 X$ i* P8 W: L, A! r
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 S9 F0 V9 y! `/ c+ ?+ T9 x  Itvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: