7 ]" t/ S- B. Q( y( E I公仔箱論壇叫化雞，又叫乞兒雞、黃泥煨雞，斷估昔日發明叫化雞嘅窮鬼乞兒仔，都估唔到自己嘅小聰明，居然會變成一道矜貴江蘇名菜。扑開封實雞身嘅黃泥，荷葉香香到隔籬枱都聞到，每日限量五大客，想食唔該早早落訂嘞。 文、攝：中行線 8 k$ o" ?; ~) @" ]: `
- ]8 @& h. X! w, n" X8 ]# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z1 N! d; j' v( T" x- z( H) M5.39.217.76
5 x$ J, f e' z7 Q# T+ k5.39.217.76店名「江南廚子」，既食字食到「江南才子」，又標明係主打江蘇菜。店內以啡色為主調色，木枱木椅木欄柵，木屏風掛上不同圖案嘅大碟作裝飾，格仔木櫃擺滿瓷器，古色古香。我就最鍾意頭頂個大圓燈罩，喺淡淡黃光襯托下，透現出一幅荷蓮盛放水墨畫，低頭準備享用托盤中嘅荷葉叫化雞，感覺自己有點似古代讀書人。
+ U1 y, |+ V9 x' O1 v& t vtvb now,tvbnow,bttvb2 C- m3 \' n$ r! l! J8 [5 z% S. I4 g
2 y. t7 L e7 q
+ u% {. ^) b. r( A; t: w; g
' `3 I- c4 |* x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n7 G0 d, m' X4 E: w5 X3 p% Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 i7 O+ P# L2 n4 k
8 o+ d g! S% h7 [. @公仔箱論壇; u2 v2 s& r% K4 |- Q; o/ b- X
) a" P8 V9 Q2 v N# D% g3 ? ■木屏風掛住大碟，古色古香。 |  ■我就最鍾意呢個燈罩，透視出一幅荷蓮盛放水墨畫 |  ■格仔木櫃擺滿瓷器，好精緻。 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 D3 I; T9 t* U; A- D
未起筷，先講古。話說明末，喺江蘇常熟虞山腳下有個乞兒仔，某日佢歡天喜地得到一隻大肥雞，可惜窮到連煮食工具、調味料都無，好彩佢有小聰明，撕開雞肚取出內臟，然後以黃泥包實隻雞掟入柴火煨。泥土遇熱變硬，拍碎之後，雞毛黐住黃泥脫落，雞香撲鼻。後人仿效呢種煮法加以改良，演變成家嘅叫化雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# k/ J/ ?0 B3 w2 Y$ l! F
家食叫化雞，當然唔使自己落手落腳撕雞啦！一切有靚女侍應代勞。但見佢手起槌落，扑扑扑，黃泥話咁快就裂成碎塊，熱氣徐徐滲出，再拆開錫紙，連荷葉一次過移落大碟，一股夾雜雞香嘅荷葉味鑽入鼻腔，雞肉嫩滑，雞味濃郁。由於製法複雜，每日限量五隻咋。
" ?; F2 n% f" R2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H) C- @- Q. B3 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 P$ t8 `3 l: q
8 C: d0 ?" X2 j4 d: f' @% S& a& }& Y( _& M1 Z. z6 _0 O/ j( c5 h! x
7 j5 p n9 e/ y' L( _+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* j( p+ f( }: K3 i7 n
- o w( o p* P5 H' X
- C) G: y& b) Y
% @3 z2 ], n# c" Dtvb now,tvbnow,bttvb ■女侍應拎住華麗托盤奉上 |  ■手起槌落，扑碎封雞黃泥 |  ■拆開錫紙，熱氣徐徐上升，荷香四溢。 |
. F& K% \! L1 H6 V公仔箱論壇金牌豬手好誘惑店舖唔少調味料同食材都由蘇杭直送，造就另一道招牌菜「金牌誘惑」，乜咁誘惑？豬手是也，蒸籠上熱騰騰，荷葉墊底。講明先，食得呢道菜就唔好理甚麼卡路里，事關豬手好肥美，尤其塊皮勁多脂肪，一咬，肥膏即時唧入口，味道濃郁到不得了，芡汁香到可以撈三碗飯，嘴仔細細女生唔使怕，侍應會用龍鳳金鉸剪剪碎豬手上碟，保證你食得有儀態。熟客林小姐話：「我做品牌策劃，經常嚟呢度開會食飯，實在太好味。呢隻豬手次次都點，食極唔厭。」tvb now,tvbnow,bttvb# i, n* N7 N& M# X
其他精美小菜都好有水準，經理推介杭州小排骨，細細粒一啖一嚿；龍井蝦仁用江蘇建湖品種嘅河蝦，蝦身大，蝦肉白到近乎透明，肉質好爽口，比較清淡。未夠喉，可以點多客十年陳花雕醉雞，花雕落得夠多，唔只酒味咁簡單，食多兩件真係有醉嘅感覺，尤其塊雞皮，爽滑嫩口，天時熱食至啱。仲有大連紅海蜇，爽口開胃。臨走，經理又拎出一筒江南月餅，唔係見慣見熟嘅盒裝，幾特別，仲有百果味同椒鹽味揀，但嗰日我實在太飽，惟有買番去做手信啦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 P* O9 N. y( D0 ?
- k. [& k( Z* D, U) ^( w! ltvb now,tvbnow,bttvb W4 k9 @7 k9 T7 j& Z5 P
_& \* M; z9 H+ t3 y5.39.217.76
$ J9 D* o; ^) Q9 [4 i5.39.217.76
# _( V3 Q4 W2 q- G
+ \8 `7 l1 Z7 d0 ~, q3 j8 X+ O/ etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' A: P |1 r" M( ~) d( |
9 X, L' G1 N) r; c6 I5.39.217.765.39.217.76' x7 Y# x( x3 T _) w6 v' N. A" a2 w) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' K+ |9 q, |, c' M6 s1 U
公仔箱論壇) b5 G& O8 G; N9 `8 J
5.39.217.761 D* l( n7 B6 M+ {2 d+ K9 [0 z4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* y1 } C; H9 x, V
) d- l D1 a u/ j6 M* A! y5.39.217.76
* c( ^; ^, ]/ X" H" U& mtvb now,tvbnow,bttvb 金牌誘惑¥98：■豬手好肥美，味道香濃，真係十分誘惑！ |  ■林小姐係呢度常客，每次嚟都必點豬手，卡路里？懶理！ |  十年陳花雕醉雞¥48：■花雕落得夠多，雞皮爽滑，天熱食至啱 |
% F, E6 |+ D7 C( L& L+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 F" Z/ V/ j+ `* r, k
5.39.217.76) \" l% c: A& C# J
' {8 c1 {0 l4 M/ ? @ T" X公仔箱論壇
0 b+ Z! Z$ @ c/ @1 n3 r! B. \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S) x" s3 I4 O" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍井蝦仁¥118：■選用江蘇建湖品種嘅河蝦，大大隻，清淡爽口 |  杭州小排骨¥48：■一啖一嚿，酸甜香脆，送飯下酒都啱 |  大連紅海哲¥98：■另一味冷盤，點醬汁成塊擺入口，真係爽到索索聲！ |
: ^% M% |* i2 d2 A2 ~. p$ W. m公仔箱論壇江南廚子地址：深圳市福田區福華一路中心城廣場UG層FUG003號
* t( D+ n8 L1 O+ K) e2 t. Dtvb now,tvbnow,bttvb交通：福田口岸乘地鐵到會展中心站 |
發表於 2012-9-26 03:22 PM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 i* N4 ^6 ]\" i$ v3 n
江南月餅：（百果或椒鹽味）¥28/包
發表於 2012-9-26 06:34 PM
| 
