1:香煎鲭鱼 tvb now,tvbnow,bttvb# V4 ?" r7 F! Y& w+ F: E/ C
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! B4 M1 h* A9 K6 s3 F. b 鲭鱼肉厚刺少,肉质细嫩,新鲜的话味道鲜美,且价格合理,是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块,非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
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: H- D L# x# Z* [( `. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 :鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少许盐/胡椒粉/料酒稍腌),葱段/葱丝,姜片/嫩姜丝。
0 a8 E1 d E% O9 \7 l: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ~: I5 g' B: l. X5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料 :(1)辣酱油膏一大匙,老抽一大匙,清水两大匙,料酒半茶匙,糖/味精各少许,(2)香醋数滴,太白粉水。: Y& Q$ ~$ L7 N4 y" V
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做法 :四大匙油烧热,放进姜片爆香,摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。一大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料(1)烧开,用太白粉水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) [! s' J- t U$ o7 I5 O
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2:牡蛎猪红汤
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- z- | g+ o" f3 j5.39.217.76 材料 :鲜牡蛎(加少许料酒/太白粉稍腌),猪血(切粗丁,烫飞水),小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。公仔箱論壇+ O& Q( z& M) r# Y; N* I5 [
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0 x" _6 r! X0 |, x1 x 调味料 :高汤2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉一茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油一大匙,料酒一茶匙,香醋。公仔箱論壇2 o6 H( I0 G j' D$ A
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$ p2 @+ U; y( w* B3 T6 [1 r, `" utvb now,tvbnow,bttvb 做法 :麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/豆芽,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋即可。
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* v' ]. i8 \ S9 u% etvb now,tvbnow,bttvb 3:煎蟹饼
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: K% ]- ` C& e1 b( f9 x* ~公仔箱論壇 材料:(1)碎蟹肉一饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱(mayonaisse)一大匙半,黄芥末酱半大匙,worcestershire sauce)小半茶匙,白胡椒粉少许,(2)茄椒两个(这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃)。
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做法 :将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。
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4:清脆乳白虾鬆
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/ H9 z( x& g. E" _ B# h' F公仔箱論壇 材料 :中虾20只(去头壳,剔肠切丁),皇帝蟹碎肉,肥瞟少许切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,葱花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。; F7 b: W; C( f- K8 N9 v
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$ q! ^) \3 N6 O1 L: V8 ^! D( T5 M# J5.39.217.76 调味料 :生抽半大匙,蠔油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少许,料酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~8 f5 p/ q0 }8 k5 G' K: L
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* a0 N7 R; P J& T0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法 :一大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。
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5:海螺两吃 tvb now,tvbnow,bttvb& f" D$ O7 S# y5 X% m
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I。白灼海螺3 h- c! `1 M9 ?' ?) {! N; {- O
; O! K* g4 D- l; a5 J+ G$ Q; f$ _ u& a1 I H
& F7 i* Y. W' Q# J: `tvb now,tvbnow,bttvb 做法:半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟,用小叉剔出肉,去除中段的黄/绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!5.39.217.76, P3 S/ K& `( m. G+ ~4 L7 ~* r
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) B+ v. ]- }8 ]0 q$ K5 d II。黄酒爆螺片
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5 Z1 F+ l) Z5 u6 J% Utvb now,tvbnow,bttvb 材料 :海螺如上面的做法烫过切片,蒜白切丝,嫩姜切片,椰花菜梗切片。' ]6 b) f6 \( s7 p
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2 Z2 C6 p: \5 }# _) P/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! r; Y8 r/ w% E% o4 |
调味料 :黄酒一大匙,老抽半大匙,生抽半大匙。
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7 d" x% W# e% { P Y公仔箱論壇 做法 :两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒即可。这道菜注重火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!公仔箱論壇2 H. G. d d1 H r, C
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* ^* x1 d, B5 R# M+ j& S' Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 I, g- @! R/ h
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/ o( s0 N A) v: htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I) w( ~$ Q" ~7 {! e
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6:牡蛎两吃 . M4 R1 X+ h& U- V
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I。生吃牡蛎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 m" E Z( P( t* J/ Y* B
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6 W! R6 j" o0 J& ?, G 鲜牡蛎打理干净,佐以蒜白,姜蓉,葱花,辣椒片,海鲜辣酱,香醋。。。等,可按个人喜好调整配料。只要新鲜,怎么吃都错不了的!喝了点Vodka。。。
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II。蒸牡蛎
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材料 :生牡蛎
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配料 :葱花,姜/蒜蓉,辣椒片,豆豉酱,料酒5.39.217.76 q% _/ q7 ^5 u+ z* n d0 s
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- Q, t! o! h/ ]$ Y 做法 :酱配料拌均,置少量于蠔上,入蒸锅一旺火蒸3-4分钟即可。这种做法辛辣鲜美,别有一番风味!
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