星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-12-8 09:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼  + _! W/ u, s, @: R$ Z: M+ ]

. a6 q) P# W, ~1 M5 U7 _5.39.217.76
6 s6 W! U; w/ |tvb now,tvbnow,bttvb　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
" t8 R, j! D0 t7 f7 |0 }公仔箱論壇公仔箱論壇) a4 H- l" w* Q( D7 [7 ^1 E4 _

' n& V3 F) H  s  m8 G; k2 U
　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb" \" O( i+ z& `( {) @" x

tvb now,tvbnow,bttvb' l5 ^/ u6 e2 p! N3 N
　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。公仔箱論壇  r3 t* M7 [; ?, v9 U( r

7 G8 H+ [& b/ _tvb now,tvbnow,bttvb  K* H6 R: |, {4 N

　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。公仔箱論壇' q# C4 ?$ z3 j5 h1 h8 n! l- P4 T
. s. a' B3 D* A; ]. F8 h
# x  h2 ?, S, Q1 ?
6 b3 q, v/ x* g( I' [
　　( B2 ~- a9 U* Y4 Q  y
tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 b+ A' j* S9 Y8 S% |' q

: L6 A! T& h/ W* k

. L9 T! o5 V- r* i5.39.217.76　　% F! }# K1 O$ @; v5 Z: T

" J9 @+ X* ]. K5.39.217.76% ~7 M' O' }0 M# Z6 P/ |  R

! O- l, k+ i. f2 B5.39.217.76　　

' o7 ?3 p( U2 f6 x3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ x; O4 X% z
公仔箱論壇  L, \! m; f* T7 n. Y7 e3 t6 v
　　4 A6 O' L9 q4 @! z
* \; \  x0 n5 ]+ s; ^
$ ^) Z' s9 Y* Q5 {& P3 C! O! K

" i1 {& }9 R3 |# F# c, F　　
公仔箱論壇8 a2 I+ C3 D: x2 u/ _$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! h4 R# d7 b

　　
: e) L; W" _. k. Q, j; |1 r5.39.217.76公仔箱論壇# l3 [2 V0 q. o; B
tvb now,tvbnow,bttvb; V7 b+ [/ U& o" s% R6 i
公仔箱論壇. ?/ Z  V$ h1 O
　　: H- c/ }6 s7 {# g9 f: H6 p! N
3 o7 `$ K; o$ h5 ]

: s: R( w3 G% Z0 ]8 Y% L
　　
9 M6 `0 x$ ]& q: ?+ h8 |! [# t  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 g* P2 ^3 l8 e' ]3 U4 Y

　　2：牡蛎猪红汤
3 T) r. C  Z. y$ g% h7 C
5 J; l0 V, h$ x4 F4 u) {+ M# J" z( v
: G5 e3 N2 W/ E9 u) j- I5.39.217.76公仔箱論壇9 V. P" C0 W  H- ^- t+ F
　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
$ Q' H+ b; S: a# R  r+ p6 a* y9 `1 d$ T: v( c5 Q; Y

/ D! G$ T2 i( p) E5.39.217.765.39.217.76' h: ^& V8 n4 X% E5 ?/ W
　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
5.39.217.76( y1 l, e* U9 V% x; k7 a. U
5.39.217.76* d# j( B0 V% s1 U, `/ w- q2 T

0 W( ?; ]  [- d; d; o* ^7 j: U　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。

+ s' H1 ~0 P7 U' T4 T5.39.217.76

　　

! ~6 m- s! ?5 w; A+ S/ g公仔箱論壇4 H- Q; F7 ?& A7 O1 k* C1 Y( Y9 T
/ W% J# |4 S# O% W+ r5 F! s
　　
! Q( N% d! `* {公仔箱論壇
公仔箱論壇& r! ?, g# u! l& S: u4 f7 |$ Q
# m+ Z& D2 V; x) ]
　　# p  h- a1 X' z1 X# x5 L
5.39.217.761 Q/ O" P; w, V( O" ?/ w+ r. `

  ]* X# u& Q/ _　　% B7 G( }! r; Q- K5 t
公仔箱論壇. K. m2 g' e. P0 L# S/ E# a* @" Y- ?' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l' T' l0 @) a" o( l4 O3 A
" w8 t4 V. i5 ~# |) q% v2 i
　　tvb now,tvbnow,bttvb% g  {+ |0 W$ y1 X9 l; v

+ r; D: E: G, e" B" E5 o" U+ j1 w& l9 H- f9 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 l) W) @2 O1 o4 L# Z* f; j' ^
　　公仔箱論壇/ x9 m7 Y; S5 s4 Y, g0 |

  X1 ]* X/ j2 t7 A4 A8 A$ j$ z* N

　　3：煎蟹饼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  |$ h8 }/ l' y5 w

% B$ `- N# a1 |+ o: p- r# i2 _
. _' y8 K4 j7 k5.39.217.76　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" ]6 D" j9 ]& S7 x, n% [8 ~  i. g
5 R5 M" g8 s; T+ l

8 ^% E3 s( \& Z, @) {公仔箱論壇　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
. @8 R7 @7 s! ^& f

! c( Z. F2 i1 c# }公仔箱論壇) a9 o, n1 b( c
　　
- p4 u1 O1 G. W  l

　　
6 Q0 Z" A, S! d: G) G( f. l4 U公仔箱論壇+ z8 K3 j" @4 w5 I& i# ?, Y

+ s9 V  F, K, S5 D　　
3 x! ~1 u5 o( S; g3 \9 C公仔箱論壇, a) Q+ F6 V* b( T: v
tvb now,tvbnow,bttvb# P3 ~* A% R3 ~3 B
; F$ E, a( z# [/ `8 H* W! E) M. V  B
　　
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) `# E& w+ P/ N

  n' u5 o4 ^1 [, d. h
　　5.39.217.76) g' S  o" W# s/ x8 n" C

% I( @% p& ^5 s; }8 c" f8 t
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 @& F/ e& m0 d) U
- G0 S3 A# E6 M, A9 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% y( A, a. R2 M

　　5.39.217.76- `" N1 y, _2 W% o$ r1 p& A
5.39.217.767 t0 f+ b2 T0 O' n; F
tvb now,tvbnow,bttvb" O; Q$ m% v& e7 }
公仔箱論壇1 U% Q& k  P( r$ a6 H( L9 H
　　
+ `8 c+ x5 P; c( z& H公仔箱論壇
! F7 W) a; H" N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 u9 r2 g/ n: }

8 b' m/ X/ \2 h" e# f0 ~　　tvb now,tvbnow,bttvb9 z$ G: S! E$ j, F# u/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 K6 {+ p$ V7 G' S7 x

' j9 C2 r, X) h$ V　　公仔箱論壇" J% k! B& B" `" p" Z$ e) N* W

tvb now,tvbnow,bttvb0 }# V0 ?8 |2 O6 N  `5 z: F  T
" y( Q1 S# X$ E! t. l, D
　　

/ O' m" E; d7 x9 G6 Itvb now,tvbnow,bttvb5 g6 t- ^6 e" U  ^

4 n: @/ R) D, e4 j* r  ^1 G; _　　
0 z4 a. D7 N2 p6 O

2 J% l( f6 q0 n# C  S9 k　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" ?) {7 q2 R! A. N
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& J/ \5 B0 j
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 ]0 o: D, U" E- r0 q$ ~- d

　　& E0 K% }$ q8 m  c3 p7 ?( w, X" M

公仔箱論壇; ~5 U8 I( b9 a. A% x" T. s* j0 G$ u

: V7 j2 s# Z# Q8 f公仔箱論壇　　
公仔箱論壇" _* n5 G7 }8 c( A7 b
5 Y* \! X7 L: X/ A
5.39.217.76+ J/ F) L! C& a, o' h1 X
　　4：清脆乳白虾鬆  & f# T2 ^" ~$ S

/ b$ ~& u2 B1 {$ gtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
tvb now,tvbnow,bttvb) I. o- j( l  ?( S( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& q4 u% g. j4 H- i. x
5.39.217.76. t( `. E6 ?: g
　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。公仔箱論壇: G. K% S# Z# c3 C- r: a" A; P# u5 [
; u; e' W, i4 P- }* R$ o& b/ Q5 {# _
5.39.217.76; }: W: S  v/ Z" y9 K2 v9 b
公仔箱論壇4 K+ L5 V* \9 {4 M4 J) p& p
　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
' z* ~! H$ S0 i6 S
! }% [6 g% \! E4 S6 m2 U% Z公仔箱論壇2 X( R9 v: x+ V; I8 c; U3 u
公仔箱論壇4 W1 `0 m2 e9 _# D4 X
　　
5 b, A) f/ |2 l6 [tvb now,tvbnow,bttvb
' h, y# ^2 \( J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" {6 L: c5 B2 P7 V+ d5 [" n8 {# s& r
tvb now,tvbnow,bttvb: p/ E' F. b+ H& p+ v
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 j# o. \7 v: Y$ V
# e6 f9 p1 x8 F9 |

0 J; ?, [( c& }$ ^9 l　　

4 C/ ]3 `) ]" X  E) ]& D; v9 o& E; v
1 M7 X) g4 S- f9 ?
　　
. w, H5 W' u5 }5.39.217.766 e  v: y7 n% Y, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, Y+ q: q5 K

' c6 m4 h! H7 v. d　　
) q6 \" J' i) K! s1 T: O
) C9 r7 x/ u; Q7 t8 C! B: mtvb now,tvbnow,bttvb: F2 A' C% }4 e
) E+ y& @" \+ l! n" R( U# Z3 G' F
　　8 P& X5 q$ F) y  ?% A3 j6 W# |. @' j

( P7 b* ?) A7 @; c2 d* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& c- {' N# D$ g" W- ?$ e

3 k- ~/ L/ `$ ]$ I　　5.39.217.76: X. T4 t& ?/ O5 \7 X& j; h# B, m. V
4 ?% O6 m# O- P" l3 J

% K. S* I" Z! K+ Q5.39.217.76
, o% F. K3 X6 t5.39.217.76　　
3 _1 D! j8 J0 A" U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x+ m2 [' t+ e+ }1 F7 \6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ K8 V8 a. e- A7 }8 s) l, H
　　
( g$ p( E. b. c  I+ ]
; y7 i6 ?. I+ a8 @; E公仔箱論壇  ~4 ?' L( f# ]! q' q/ B4 S

! ^: {7 i5 `3 g% @3 O4 S4 {　　5.39.217.76/ [6 G0 I) k9 ~$ Z+ j, {4 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: ]4 I& \2 i4 D

& h! ^& l' Z+ S　　5：海螺两吃

: A% W& s/ A' J8 k& D8 F5 x' p
, t1 {$ s4 W; P" O' Z+ |3 |/ \( R5 q" X( k
　　I。白灼海螺公仔箱論壇# w& e, P! t, z% ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ k" N+ }$ m, H3 K
公仔箱論壇0 h2 `: P9 O9 |
　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
; J; ^' n5 ?1 @4 ?( S' @2 P1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 R- u" r' S% z& O% Y
tvb now,tvbnow,bttvb' C% P/ x' n/ M5 y9 N1 p; D

　　II。黄酒爆螺片5.39.217.76& X. H7 k3 P9 @0 `
) x! \0 w3 J& [2 X+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 l: b) \& h* ^: l8 H2 g; P
3 j8 b  s( n) r2 Y8 B- @. e7 G
　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。

9 {4 `. x: T- [4 k
  }! P! R/ W) y7 l, v5.39.217.76　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。( i2 f% B/ r" Q8 L) N0 B
公仔箱論壇, v0 d. k5 C0 q
6 q% \$ @6 C( F7 I- L0 l
  M1 E+ i; b2 W" ]% O& d( V0 u
　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
; t- `$ m. c- r公仔箱論壇

  t: q7 }4 @- E, \# K* V　　
/ t8 J3 w* V- }' G* t
0 \! `% ]6 F0 j$ r5.39.217.76& ^+ W. f! E* M

　　0 V* u! y  v3 W; J' R5 |" V- s
& R0 ?0 N. W$ s  U$ m/ h( v2 ]

0 p% ~! V: e+ h6 p8 z5.39.217.76' ~, Z$ U; r& G6 b
　　
tvb now,tvbnow,bttvb; C: P9 H" K* F- I0 W7 m
" h8 w/ d7 U" w' N( w( M3 e, {

. q+ b( c9 m3 m5 F. f. [6 o　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  k* Z# m5 _' `; R  U
1 w$ _  x: f2 j8 j* m- m9 F! K
  H  i4 Y( l' D; K
% i; _% a) ]3 S! v8 s
　　公仔箱論壇9 ]) g3 d' m" `7 T- v9 [9 ?/ w; U

" z: Z' V: m8 D1 htvb now,tvbnow,bttvb
, ^* p$ r: T5 n" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& }0 q5 [; t/ D: s
　　

* A7 X, h( H! [3 I1 D, e; B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 n! J  b: K9 i9 W1 S$ R$ T
, D0 y8 x: e+ C& |8 S# s$ |
　　( m+ V& X2 _6 s

/ B. ^/ F- X2 }! K5.39.217.760 m0 h5 N; U3 N7 @/ d, I; x' f
　　公仔箱論壇1 |' D6 i3 S! d$ \+ S9 u: X" o' i

4 T: ~0 U. r2 ?# a公仔箱論壇
6 S+ w. E, m; c公仔箱論壇" o% I& m: M% E. B, p
　　

- v) |7 R3 ]* Z7 m5.39.217.76' @- i  u; |1 u1 \+ P
　　6：牡蛎两吃  5.39.217.764 `1 C8 [9 e0 [& M3 s" V

公仔箱論壇9 J5 p( u. B4 c0 Q2 ?
　　I。生吃牡蛎
$ s) E2 I5 N8 r- u2 ?- E! f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 e* M; d+ r) N3 a

　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
" ~. h$ a. E" B) {- F
% i2 o6 r4 L3 A+ K0 a0 `公仔箱論壇

  \( z+ L: v9 K( `公仔箱論壇　　II。蒸牡蛎
$ c6 Q2 p; ~& F* ttvb now,tvbnow,bttvb- ?& y. ?& p# }8 q
公仔箱論壇  C  d8 l1 d8 N: w& e
公仔箱論壇( k3 M- U- [2 U: D# |* n# h- w
　　材料：生牡蛎& l7 Z" h5 a# H# b/ S
4 ]+ v$ G; M! t/ G9 p9 Q+ m( W# x
tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 A& X7 ^3 j8 y8 M7 g/ b

1 y( G1 e5 u1 y' ?公仔箱論壇　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒

公仔箱論壇9 h8 i8 M/ \$ U( P+ I
3 H# N: V6 [7 \/ N
　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 y0 |: }) J, v4 S/ q5 o
5.39.217.761 S7 C; y, y8 T4 ~" P3 ?

5 e0 {1 ~& }1 m6 X2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ D* |5 G8 h( E
　　, e9 y2 ]) Y' k8 q

* q% e) l2 @( ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 i6 x# F/ P  |3 n

6 H$ Y3 x: L( T2 Z5.39.217.76　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) B. v9 P0 t2 P7 U6 ?& U3 w, H$ o
' z/ i8 o' p/ s( g- \! P

　　
tvb now,tvbnow,bttvb% `/ C/ E! m4 c
公仔箱論壇* g. _- [/ _( W+ `8 U

) G2 A- d& G' f% I( n公仔箱論壇　　5.39.217.76, I3 d" I9 d* O( E  w% m

0 O: C  L! O" P4 Y

- E$ g0 m, s+ L. stvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb  ~: D  F) C* Y: o' P
' U6 w" x) i+ T* Q
( z3 J6 R, S2 Q) x1 {
公仔箱論壇* _4 @2 s) Y: [% z" a
　　