西灣河太安樓越夜越精采。梁家權帶路推介的沙嗲串燒，只在凌晨開工數小時，賣完就拉閘走人。「以前都不會開這麼晚，88年我住在附近，放工後會來這裏吃一牛一雞。他用炭火來燒，味道帶點焦香，是碩果僅存的炭燒串燒。」食材新鮮日日清不作存貨，份外美味，串燒靈魂──醬汁也應記一功，「人家的醬汁以沙嗲醬加上辣椒油來調節辣味，沙嗲佬卻用上辣椒粉調味。」雖然這做法需要每次撈勻，但味道卻更香口，多費工夫也值得。 tvb now,tvbnow,bttvb: S7 A$ H- L! ~7 n1 s- n
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胡先生入行 28年，由車仔檔賣到入舖，堅持以炭火做串燒。 8 I0 g+ X; i) g- |! I0 h
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/ b& \ t; t/ }4 Y( J% H1 A, x F公仔箱論壇沙嗲牛肉串$7. G" o" B# K, m# s q5 L0 E6 r, b
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7 V: o5 g* d# t2 ~, [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉配沙嗲是最佳的組合，牛肉經炭燒後帶點焦香，加上沙嗲醬份外惹味。 ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1Z%B8\-h5d"`1f
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香口臭草綠豆沙沙嗲檔附近的亞婆糖水，亦是梁家權的推介。「以前沙嗲佬就在對面，一邊賣糖水，一邊賣串燒。冬天最鍾意吃番薯糖水。」晚上九點後才賣糖水的亞婆糖水，老婆婆已退下火線，現已由葉先生接手，味道依舊，「以前食完串燒，就買碗腐竹薏米清清熱。」想清熱也可試試綠豆沙，亞婆糖水的綠豆沙，特別落重了俗稱「臭草」的芸香，吃起來特別香口。% }, q! ~7 X3 U% d% C1 @
* a3 P o7 [6 M$ x( L8 p; t5.39.217.76香草綠豆沙堂食$9
$ g( ]' E: s) v7 [2 R: otvb now,tvbnow,bttvb綠豆沙味道清甜，香草味道香濃，綠豆分明有咬口，加入了椰子絲提升口感。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流$M(O0c#](J7y%j&z)].`& I8 o0 ?8 b3 M% }; s3 l c
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腐竹薏米糖水堂食$9.c2X;q!p5I,C;M3}'n"stvb now,tvbnow,bttvb |# D7 _; D1 x
腐竹跟薏米同於水中煮開，糖水香滑無渣，腐竹味道香甜。 $ D o. `: j0 [ _; d
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. J) s3 t$ M" @/ t* M$ ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb亞婆糖水(西灣河筲箕灣道太安樓商場地下)7Q k+t L%q'G/y'Q)t h!W8e5.39.217.761 ]0 d. _& {+ ^( B5 A
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西灣河筲箕灣道號太安樓商場地下 |
發表於 2012-4-18 10:53 PM
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