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Created 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
3 T; E6 c" R: w: T; v4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& l/ x: r2 b( p2 c2 t& X2 D8 h2 g
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。( J& ]& C" h. W# W( H6 G
/ l9 O& G2 j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。5.39.217.76- L" R' }+ W" Q2 N" b+ U
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
: x8 T' b \& | BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ U( Z. \# P1 p+ @
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇" }! E5 G( \1 a6 P
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）* Z& P! }1 L$ @& m& \
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
! S* X% `7 v$ T4 y* T" r9 g/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^1 T0 d: B; ?8 j& A% i) J" b9 S
學院生口耳相傳# x8 O; w1 k2 _& E$ f- v
, p% _0 N9 a X2 T0 P3 u' Ytvb now,tvbnow,bttvb一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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0 N4 u8 a$ A1 R. X由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: S# e2 Z) }7 Y% K/ u0 J
/ |4 A" v9 b( t6 e* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇6 h! i2 P$ m. P% G8 Y" |3 Y1 H
, X7 P8 |- N& }+ I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* d; ^% O9 F) n l0 E- W
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) z/ ^6 Q8 z- r# y6 zMali's Corner
$ h( N5 O6 l6 s& P$ {. [地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
3 z+ w& j. k5 |營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
$ G* N! x- P: g$ y& j- Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. q4 }, s! e& n) }
2 A+ C8 F& [, X7 ^8 N0 L5.39.217.76你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 }* z) x9 P. E- ?7 D6 T9 M0 q8 W
椰漿飯身份證" ]. I, i4 X' _: t( e. N0 P+ R
" R, x$ k- ^3 m5.39.217.76椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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) s3 e) H z+ i3 ]$ M2 L這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。8 ^" X, @0 E$ i' X+ N$ @) c
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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; U1 Q8 E6 e ?7 B4 d公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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