2021-08-11 5.39.217.76' H2 U. V' J& l+ q
- Z4 C' ~# c6 n3 l$ ?5.39.217.76 . O2 h2 ~; y+ v2 I6 `
Tokyo Burrata $198 將日本當季的水蜜桃及番茄,配以意大利水牛芝士,色彩斑斕,充滿盛夏氣息。
3 p5 z- J/ k% |tvb now,tvbnow,bttvb, H. O$ j$ k' y8 C+ |) B
中環新食店Pazzi Isshokenmei,是間結合了日本料理和意大利菜精髓的意日餐廳。嚴選意大利和日本當造食材及傳統烹法炮製菜式,呈現自家原創的意日Fusion風味,加上時尚優雅的用餐環境,讓食客體驗耳目一新的Fusion盛宴。
/ g |' b, P6 X" ~* ]. g, |* O1 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 v; C' R7 Y6 h+ G: O; ?
意日Fusion馥郁芬芳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' p3 e/ n9 |: s. w- B
中環新食店Pazzi Isshokenmei,是間意日Fusion餐廳,室內超高樓底及偌大的落地玻璃,令逾六千方呎的主要用餐區、半開放式廚房及酒吧,採納充足的自然光,配合餐廳創辦人Philip Chow精挑細選的名牌家具、造型前衞的燈飾、藝術畫作及雕塑品,為這間營造型格摩登氣氛。餐單方面,同樣充滿創意及心思,主打將意大利菜結合日本料理的新派fusion菜系。
' ^! j' X0 e T/ c0 l: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; ~* A. U/ b' m1 t" @
Fusion選材,主要來自意大利和日本的季節性食材,包括意大利水牛芝士、番茄乾、麵粉及雞蛋等。另有由日本直送到港的水蜜桃、松葉蟹與番薯。像是Tokyo Burrata,就是將經典的意式番茄芝士改良,原個用牛奶炮製而成的水牛芝士,伴以新鮮的日本水蜜桃、溫室番茄和水蜜桃雪葩,再用紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草裝飾,造成美輪美奐的fusion菜,清新芳香。
& o3 M+ a4 G: H1 x- A公仔箱論壇
' E. B8 ^7 ]% U) \結合意日食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' T L2 `+ U: \" u$ s5 m( G* \
把意大利菜烹調風格完美結合日本食材的,還有餐廳招牌菜之一的Miso Crab Tagliolini。每日以意大利麵粉及雞蛋鮮製的意式全蛋手工扁寬麵條,充滿蛋香,配鮮美清甜的蟹湯、生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏及淡口的白麵豉,慢慢將麵條煮至煙韌彈牙及醬汁濃稠,每條扁寬麵均沾滿蟹鮮與麵豉的豆香,吃起來層次豐富多變,配搭新穎有創意。
5 z# a: `1 l: `# ]5 q% _# B& l
0 D s7 K1 l9 z; j' i7 ^至於日本烏冬,這間意日fusion餐廳的做法也與別不同。烏冬煮至軟硬適中,放進冰水冷卻,令烏冬入口分外有嚼勁。配料是原隻煎香了的西班牙紅蝦、意大利青瓜及日曬番茄乾,加上用炒香蝦殼及雜菜熬成的湯汁,啖啖都是紅蝦的精華。另一fusion推介,是以真空低溫慢煮而成的Sous Vide Chicken Roulade,在外層的雞肉慕絲中混合適量日本番薯蓉,令口感更為香甜綿滑,不妨一試。
# O: `) a& j6 @, ?$ g5.39.217.76
" }! W+ K7 d' o1 g: w8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式餐車可以提升用餐體驗,Fusion餐廳的餐車與一般高級西餐廳的不一樣,取名為Handroll Trolley,意思是將餐車與日式手卷合二為一。餐車上面設有壽司飯、海膽或大拖羅、山葵、醬油及紫菜,由專人在席前為客人即製手卷,吃起來自然分外美味。5.39.217.765 Z0 `+ {+ C \" J3 c( i
1 [1 r& J( L' Y0 C* f; ]4 \文:褚愛琪
2 d" i7 q' N4 n' h( Q5 P0 ?9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖:何健勇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 K4 F- P3 |6 `: x
tvb now,tvbnow,bttvb" i4 Y& k6 c9 J
Pazzi Isshokenmei
" i" b# Z5 J7 a Y3 I8 _, otvb now,tvbnow,bttvb地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ K/ Z5 n- k" V) k+ z0 V8 b) F
查詢:2555 0666
0 a n: J* U( x+ c8 s9 q5 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]0 s4 _6 {4 N$ R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* ]9 | q0 H" v5 A! G
Lobster Miso Soup $98 傳統的龍蝦濃湯以白麵豉吊味,加上活口波士頓龍蝦肉、豆腐粒及白蘿蔔,融合西
" p% g- G" D2 a. }! t
9 \% n ^, m' u' j6 W8 q6 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 K1 G! G$ ^8 R7 C1 V0 B
Red Prawn Carpaccio $ 西班牙紅蝦肉薄片上面,有食用花、雜莓、櫻桃蘿蔔及黑桑子果蓉做點綴,入口清新甜美。
# K! d- R" \ }9 G& p( b公仔箱論壇
$ Z3 X' B. C* G, U" H: y$ }公仔箱論壇
. I1 R7 Z4 V6 N, ESous Vide Chicken Roulade $ 經過真空慢煮的雞肉幼嫩細緻,外層的雞肉慕絲混合日本番薯增加甜味,又香又滑。公仔箱論壇% b1 u. M L2 u" z
5.39.217.76: q8 a* s& }/ m1 d) k0 l
* S# E$ t+ D9 g) S* ~4 ~% ~
Red Prawn Udon $488 烏冬吸收紅蝦濃湯的鮮味,伴兩隻比手掌還要長的紅蝦、意大利青瓜及番茄乾,富創意又有心思。
/ T3 G Y1 X: }- G" q1 Q
3 h) H* ?0 e) | n. `4 |. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# W& J+ m6 M% p( R! R, ^, Z
Miso Crab Tagliolini $468 自家製的新鮮全蛋手工麵條,沾滿松葉蟹肉及蟹膏精華,啖啖鮮甜滋味。
* E) B, ~3 W0 D* b2 `. c1 U$ E# p- Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 s) d. }' a% v( G' a1 Q, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o9 q3 M F) ~5 t; o' V5.39.217.76Handroll Trolley是將西式餐車上面放置新鮮食材,即席為客人炮製日式手卷。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! S( k8 \8 t+ f
5.39.217.762 G5 S/ t# x+ J7 M1 b) X5 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) Y# F& I# S. g
餐廳環境時尚摩登,由著名設計師操刀的名牌家具、燈飾及藝術作品,營造舒適優雅氛圍。 |